Sperziebonen met basmatierijst en garnalen

Geplaatst op door

Wonen in Spanje betekent een unieke kans hebben om de meest karakteristieke producten van het mediterrane dieet te consumeren, zoals fruit, groenten, conserven en diepvriesproducten, aangezien het mogelijk is om ze gemakkelijk en tegen een redelijke prijs te krijgen, waardoor een uitgebalanceerd en gezond dieet wordt vergemakkelijkt.

Het proces dat diepvriesgroente doorloopt, maakt het mogelijk om de plantaardige grondstof efficiënt en met een lage milieu-impact te verwerken. Bovendien bereikt het product de consument schoon en gesneden, waardoor er geen afval wordt gegenereerd.

Een ander voordeel van deze producten is dat ze voedselverspilling helpen voorkomen en ecologisch duurzaam zijn. Door hun behandeling kunnen ze de consument schoon, heel of in stukken bereiken, zodat ze geen afval genereren en bovendien gemakkelijk en snel in gebruik zijn, aangezien ze klaar zijn om te koken, wat aanleiding geeft tot bereidingen zoals deze sperziebonen met een oriëntaals tintje.

Ingrediënten:
bevroren sperziebonen
gearomatiseerde basmatirijst
gepelde garnalen
sojasaus
sesam
extra vergine olijfolie
zout
kardemom zaden
komijn zaden
kruidnagel

Bereiding:
We wassen de basmatirijst twee keer, verversen het water om het zetmeel te verwijderen en laten het minstens 20 minuten weken. (Of volg de aanwijzingen op de verpakking van de rijst).
Fruit in een pan het kardemom- en komijnzaad en de kruidnagel met een beetje olie ongeveer 2 minuten. Voeg de rijst toe met het water tot het geheel onder staat en laat het 15 minuten op middelhoog vuur koken, onder voortdurend roeren zodat het niet aanbakt. Eenmaal gekookt, bewaren we de rijst.

Voeg in een koekenpan een scheutje (vergine) olijfolie toe en bak de gepelde garnalen en de diepgevroren bonen in 4 minuten bruin. Voeg als ze goudbruin zijn sojasaus toe tot de bonen en garnalen half onder staan. Laat 5 minuten op laag vuur inkoken.

We serveren het geheel met de gearomatiseerde basmatirijst en doen er zowel de saus als de bonen en garnalen bovenop. Strooi sesamzaadjes en listo.

BRON EN FOTO: Diariodegastronomia.