Bier bestellen in Spanje

Bier is een van de meest populaire alcoholische dranken ter wereld, en Spanje is daarop geen uitzondering. Cerveza (Spaanse naam voor bier), net als koffie (café), biedt goede redenen om met vrienden samen te komen en op deze manier “sociale dimensies” te geven aan de consumptie van deze “niet-zo-zachte” drank.

Voor de meesten van ons bierliefhebbers is het bestellen van een glas of fles bier een eenvoudig proces en de grootste uitdaging kan alleen zijn hoeveel glazen of flessen. Nou, het is niet zo eenvoudig in Spanje, waar het bestellen van het bier enige basiskennis vereist. In feite hangt het ogenschijnlijk eenvoudige proces af van de dosis en de regio van Spanje, aangezien het verschilt tussen provincies.

Leren:
a) nuttige opmerkingen waarin wordt uitgelegd hoe je het bier in heel Spanje kunt bestellen – met andere woorden:
Como pedir cerveza en España
b) Beste Spaanse biermerken om te proberen

Cerveza de barril (tapbier)
Afhankelijk van de grootte wordt tapbier geserveerd in half glas (het is een Spaanse uitvinding), gewoon glas (“caña”), wijnglas (“copa”), lang smal glas (“tubo”) of bierpul met het handvat – in het Spaans – “jarra”). Deze namen zijn zo diep geworteld in de Spaanse bierwereld dat mensen het hier bijna nooit bestellen onder de eigennaam “Cerveza”, maar eerder door de maat of het type te specificeren. Daarom zul je eerder vertrouwd raken met woorden als bijvoorbeeld: “Una caña por favor”, hoe beter de ervaring van je als toerist en de herinneringen aan de reis naar Spanje zijn.

Un Corto, Zurito, Penalti (kort)
Dit is de kleinste dosis bier die je kunt bestellen en wordt “visueel gedefinieerd” als een “half glas” bier. De hoeveelheid bier (100 ml tot 140 ml) wordt waarschijnlijk bepaald door verkeersveiligheid en wetgeving (ervan uitgaande dat de eerste “corto” ook de laatste is). Wat echter aan elke limiet lijkt te ontsnappen, is het aantal verschillende regionale namen van deze korte dosis bier. In Castillië staat het bekend als “Corto” (letterlijk “Kort”), maar in Baskenland (Bilbao) is het beter bekend als “Zurito” (blijkbaar ter ere van de beroemde Spaanse torero – Gabriel de la Haba Vargas “Zurito”). Interessant is dat in Aragón (Zaragoza) deze korte dosis bier “Penalti” wordt genoemd. Inderdaad, zo’n naam lijkt logischer gezien het feit dat deze minuscule hoeveelheid van de goddelijke drank genaamd “penalti” (Engels – “Penalty”) echt “bestraft” bierliefhebbers.

Opmerking: De bovenstaande beschrijving van het Short Beer (Corto) drukt traditie uit, waarschijnlijk bepaald door een soort “richtlijnen” voor drinken met een laag risico. Het mag echter in geen geval worden beschouwd als een rechtvaardiging voor autorijden na het drinken van een half glas bier. De hoeveelheid alcohol in een half glas bier hangt af van het alcoholgehalte in het bier, terwijl de rijvaardigheid ook van vele andere factoren wordt verklaard door limieten opgelegd door de wet!

Una Caña
Dit is de meest populaire manier om bier te schenken in Spanje (merk op dat het in Barcelona ook bekend staat als “Rod”). Het betekent echter niet dat de grootte van de caña in het hele land “gestandaardiseerd” is. In de meeste regio’s (inclusief Madrid) kun je bij het bestellen van caña een glas bier van 200 ml verwachten, maar in Baskenland (Bilbao) is het een bijna twee keer groter glas bier (350 ml). Het is duidelijk dat de caña enkele inconsistenties kan genereren (althans voor buitenlanders). Voor de zekerheid kan op sommige plaatsen 200 ml van het tapbier ook wel “Quinto” worden genoemd (als “een vijfde van de liter”). In de praktijk is de naam Quinto echter eerder gereserveerd voor bieren op fles.
Traditioneel is de caña een middelgroot glas bier met bovenaan een schuimlaag.

Una Copa
Hoewel het niet zo’n populaire maat is voor het bier, wordt het in Spanje vaak gebruikt voor het serveren van bier. Daarom moet je in het restaurant misschien “Una copa de tinto (of blanco)” zeggen om correct te worden begrepen wanneer je de wijn bestelt. Anders, als je alleen om “Una copa” vraagt, kun je uiteindelijk het bier drinken!
Eerlijk gezegd is de grootte van Una Copa erg vaag gespecificeerd. Meestal is het groter dan de caña, maar de bovengrens is open, dus het kan zo groot zijn als Tubo of zelfs groter …

Un Doble (dubbel)
Deze zelfbeschrijvende hoeveelheid bier wordt gedefinieerd met verwijzing naar 200 ml caña, met andere woorden, het formaat “Doble” belooft 400 ml bier. Maar nogmaals, het is niet van toepassing op het hele grondgebied van Spanje. Als je in Baskenland aan 400 ml bier wilt blijven, moet je dit expliciet bestellen, want als je Doble bestelt, krijg je misschien ongeveer 700 ml bier.

In het midden van Spanje (Madrid) daarentegen verwijst de “doble” eerder naar 330 ml bier. In Valencia staat 330 ml doble bekend als “Tercio” (voor wat het werkelijk is: “Een derde” van de liter).
Om sommige aanvankelijk “obscure” redenen – kan Tercio ook “Media” of “Mediana” worden genoemd. In eerste instantie kan het verwarrend zijn, want het Spaanse “Media” betekent “Half”, dus met recht mogen we 500 ml van het bier verwachten op basis van de verwijzing naar 1 liter. In dit geval lijkt “Media” echter afgeleid te zijn van de statistische “Mediaan”-waarde (gerelateerd aan de meest bestelde maat van flessenbier in Spanje – 330 ml).
Gewoonlijk wordt “doble” geserveerd in een groter bierglas dat bekend staat als “tubo” en heeft een karakteristieke schuimlaag aan de bovenkant.

Una Jarra (kruik)
Hoewel “Jarra” kan worden vertaald als “Pitcher”. In Spanje is de Jarra gewoon de bierpul (meestal gemaakt van een glas) met karakteristiek handvat. Het is ontworpen voor het schenken van ongeveer 500 ml bier. Soms, voordat het bier wordt ingeschonken, kan de “jarra” worden ingevroren, om de waardering van het bier te verlengen door de aangenaam lage temperatuur gedurende een langere periode te behouden.

Un Tanque (tank)
Het grootste bier van de tap is 750 ml. Het heet Katxi (Baskenland), Cachi (Castilië), meer begrijpelijke en veelbelovende naam – Tanque (Tank) in Cantabrië en verrassende naam MiNi in Madrid. Ondanks zo verschillende lokale namen, hebben ze niet alleen dezelfde grootte, maar hebben ze allemaal nog een ander gemeenschappelijk kenmerk: ze worden geserveerd in plastic bekers!

Gebotteld bier
De uitkomst van het bestellen van een fles bier in Spanje bewijst dat de fles niet per se iets is dat we in gedachten hadden.
In het noordelijke deel van het Iberisch schiereiland is de meest populaire maat van het flesbier 200 ml. Het heet “Botellin” (Botella pequeña, especialmente la de cerveza de 200ml – een soort verkleinwoord toegewezen aan “klein flesje” bier). Gezien het feit dat 200 ml een vijfde van de liter is, wordt een dergelijke hoeveelheid ook wel Quinto (“Vijfde”) genoemd. Dus als u de Botellin bestelt (in Madrid bekend als “Botijo”), vindt je voor je 200 ml van de goudkleurige drank met schuim erop.
In Catalonië, Valencia en Midden-Spanje is de meest populaire maat van het flesbier 330 ml. Afhankelijk van de geografie, bestel je het in Valencia als “Tercio” (een derde van de liter), in Asturië als “Media”, in Catalonië als “Median” en in Madrid als “Doble”.
Voor de volledigheid van het bestellen van de gebottelde bier – vrij zelden kan het ook een fles van 1000 ml (1 liter) zijn die bekend staat als “Litrona” (Botella de cerveza de un litro) of “Xibeca” (in Catalonië). In eerste instantie kan het verrassend zijn, maar ik ben er vrij zeker van dat voor velen, kort na een eerste schok, Litrona zal worden beschouwd als een geschenk uit het bovenstaande en een aanbod om niet te weigeren. Onder normale omstandigheden is de Litrona alleen in winkels verkrijgbaar, maar zeer zelden in bars!

Manier om het bier te serveren
Gewoonlijk is een bier een bier, licht of donker, min of meer koud maar hopelijk nooit warm. Soms komt het echter ook met extra’s en hier is een van de meest populaire incarnaties in Spanje: niet zo santa – Clara.

Clara – “Clear” (bier)
Door “Clara” te bestellen kies je niet alleen voor de bekende maat maar ook voor een inhoud. In de meeste gevallen in heel Spanje is Clara een bier van caña-formaat gemengd met citroensap. Maar nogmaals, er zijn enkele uitzonderingen – terwijl je in Aragon (Zaragoza) misschien duidelijk moet aangeven of je je Clara met citroen of met frisdrank (meestal – met bruisend water) wilt, in Galicië krijg je zeker bier met frisdrank in plaats van citroensap.

Om de verwarring van bier te vergroten, zal in Valencia bijvoorbeeld de Clara met frisdrank Champú heten en geloof me dat het geen vloeistof is voor uitwendig gebruik (soort shampoo) maar zeker een voor hedonistische ervaringen. Een gelijkwaardige drank op Mallorca staat bekend als “Cerveza con gaseosa” (Shandy).

Ik denk dat de lezer nu de volledige kennis heeft die misschien nog steeds niet gaat over hoe hij het bier in Spanje moet bestellen, maar hoe moeilijk het kan zijn. Wat ik echter kan beloven, is dat na het bestellen van de eerste, de volgende gemakkelijker komt en met de tijd en de hoeveelheid bier, wordt het proces steeds soepeler. Suggestie – begin bij de kleine (Corto of Quinta, zodat je tijd heeft je Spaanse woordenschat en vaardigheden op het gebied van bier bewust te “polijsten”.

Gelukkig is het bier in Spanje een sociaal evenement, een gelegenheid om samen te komen met vrienden. Dus hoogstwaarschijnlijk kun je bij je eerste stappen in de “goede richting” worden bijgestaan ​​door iemand die “ervaring heeft met de kwestie”. En maak je geen zorgen, want in Spanje kun je “biervocabulaire” oefenen en bijna 24/7 gerelateerde ervaring opdoen. Eerlijk gezegd zijn veel bars bijna tot de volgende ochtend open, dus Viva España!

Spaanse bieren
De meest herkenbare Spaanse merknamen op de markt van gefermenteerde dranken zijn (hier opgesomd in volgorde van marktaandeel):

1 Mahou-San Miguel-groep
Het hoofdkantoor is gevestigd in Madrid en is qua productievolume de grootste bierproducent van Spanje. Het is begrijpelijk dat de populairste merken van de groep Mahou en San Miguel zijn, maar ook de zeer populaire Alhambra, Carlsberg….

2 Heineken Groep
Met het hoofdkantoor in Sevilla, dook de Spaanse tak van de beroemde Nederlandse reus op als de fusie van lokale groepen: Cruzcampo en El Águila. Geen wonder – Heineken en Cruzcampo zijn toonaangevende merken. Niet minder bekend zijn echter merken die door de groep worden aangeboden als Amstel, Buckler, Guinness …

3 Damm Group
Deze Catalaanse (Barcelona) groep staat bekend om zijn zeer beroemde biermerk Estrella-Damm. Andere merken die het vermelden waard zijn, zijn de plaatselijk bekende Voll-Damm Malta, Estrella del Sur, Valenciaanse Turia en grote internationale starters zoals Budweiser, Radeberger….

4 Estrella Galicia
Achter de naam van het populaire Spaanse merk Estrella Galicia staat het bedrijf Hijos de Rivera. Andere merken die het bedrijf aanbiedt zijn Duvel, Grolsch….

5 Canarische eilanden Cervecera
Cervecera, gevestigd in Santa Cruz de Tenerife (Canarische Eilanden), is de producent van de merken Dorada en Tropical. Het bedrijf verdeelt ook Guiness, Carlsberg en Peroni

6 La Zaragozana
Het is grotendeels het lokale bedrijf met een dominante positie in de regio Aragón; het bekendste merk is Ambar.

Proost!

BRON EN FOTOS: Valencianfoodie – Hoofdfoto: CWhatPhotos.