Categorie: Eten en drinken

Frittata al horno – Gebakken frittata

De gebakken frittata, typisch voor de Italiaanse keuken maar zeker ook geschikt voor de Spaanse, lijkt op een omelet, met het verschil dat hij niet heen en weer in de pan wordt gekookt, maar wordt gebakken. De textuur is licht, vergelijkbaar met quiche en laat zowel groenten toe als kaas, vis, kip of rood vlees. Een perfect gerecht om het familiemenu te variëren en te profiteren van wat er in de koelkast staat. De smaak is ongeëvenaard.

Verder lezen

Gebakken ansjovis in Spaanse stijl

Er is niets meer typisch voor de zomer in Spanje dan een gloeiend hete plaat met gebakken ansjovis geserveerd naast een koud biertje. Van het noorden tot het zuiden van het land zijn deze kleine gebakken visjes een veelgebruikt gerecht dat in tapasbars wordt geserveerd. Sommige steden hebben zelfs hele bars die alleen gefrituurde ansjovis serveren, en met reden, aangezien deze zoute lekkernijen een geweldige aanvulling zijn op een middagdrankje zoals een tinto de verano, een traditionele sangria of een rebujito – een verfrissend drankje gemaakt van citroen frisdrank en sherry.

Verder lezen

Sobremesa – Maak kennis met het onvertaalbare geheim van de lunch in Spanje

Lunch is niet iets om gehaast te worden in Spanje, vooral niet in het weekend, wanneer het vaak tot laat in de middag of vroeg in de avond duurt. Inderdaad, een deel van de maaltijd begint pas als de borden leeg zijn. Lees verder om het onvertaalbare geheim te ontdekken van het genieten van een lunch zoals de Spanjaarden dat doen.

Verder lezen

Gestoofde kip met aardappelen

Leer hoe je gestoofde kip met aardappelen kunt bereiden met dit rijke en eenvoudige recept. We geven je de ingrediënten en we vertellen je stap voor stap hoe je het moet doen. Je hoeft alleen maar de elementen te pakken die we hieronder opsommen en het recept voor gestoofde kip letterlijk te volgen. Alleen dan krijg je een ongecompliceerd en erg lekker gerecht waar al je gasten dol op zullen zijn.

Verder lezen