Categorie: Eten en drinken

Andalusië (4k drone video)

Andalusië, gelegen in Zuid-Spanje, beschikt over een rijk cultureel erfgoed, met zijn historische steden als Sevilla, Granada en Cordoba, prachtige Moorse architectuur en levendige flamencotradities. De Costa del Sol, langs de Middellandse Zeekust, biedt prachtige stranden, badplaatsen als Marbella en een zonnig klimaat, waardoor het een populaire toeristische bestemming is.

BRON: 4KWorldpanorama.

Bocaditos de jamón y corazones de alcachofa – Ham en artisjokhartenhapjes (voorgerecht)

De wereld van de hapjes, met zijn uitgebreide menukaart van tapas, pinchos en porties, is in de loop der jaren geëvolueerd en de traditionele tapas op basis van aardappelomelet, Russische salade, patatas bravas, kroketten of empanadas zijn verdwenen, met talloze nieuwe culinaire mogelijkheden, tapas gebaseerd op nieuwe trends en sociale gewoonten.

Verder lezen

Kikkererwtengehaktballetjes met tomatensaus

Biologische voedingsmiddelen en dranken zijn niet alleen goed voor de gezondheid en het welzijn van consumenten, maar ook voor de planeet, en wel om vele redenen: ze stoppen de klimaatverandering dankzij de verkleining van de ecologische voetafdruk, ze behouden de diversiteit van diersoorten, zorg voor dierenwelzijn, herstel en behoud van de plattelandswereld, steun lokale landbouw…

Verder lezen

De lekkerste appeltaart van Spanje komt uit Malaga en dit is het recept om thuis te maken

De beste appeltaart van Spanje in 2023 is die gemaakt door Antonio Martín en Noelia Acedo in de Daza Pastry Shop in Malaga. Een taart waarvan het recept ook heel gemakkelijk thuis te maken is. Er zijn veel appeltaartrecepten en we zullen allemaal onze favoriet hebben, maar wat duidelijk is, is dat het een van die klassiekers is die niet uitsterft.

Verder lezen

Crema de guisantes, puerros y patatas – Crème van erwten, prei en aardappelen

Een eenvoudig, smakelijk en licht recept. Het is een crème van erwten (in dit geval gebruiken we ze bevroren), prei en aardappelen. Een gerecht dat is opgenomen in de pagina’s van het onlangs verschenen boek “Nuestros táper”. De auteurs, Inés Ortega en Marta Rivas, geven ons in dit receptenboek talloze praktische ideeën voor ‘Batch cooking’.

Verder lezen