Denia: Het vissersstadje in de regio Valencia waar je het lekkerst kunt eten: met een kasteel dat uitkijkt over de zee en waar je de rode garnaal kunt proeven

Met smaken die verbonden zijn met de Middellandse Zee, maritieme tradities en een erfgoed dat direct verbonden is met de zee, is dit hoekje van Alicante uitgegroeid tot een onvergetelijke vakantiebestemming.

Er zijn bestemmingen in Spanje waar een maaltijd een essentieel onderdeel van de reis vormt. In een van de belangrijkste vissersstadjes van Alicante gaan mediterrane producten, rijstgerechten en verse vis van de markt hand in hand met stranden en een fort dat vanaf de heuveltop de kust domineert.

Die plaats is Denia, een stad aan de Costa Blanca die haar band met de zee tot een van haar kenmerkende eigenschappen heeft gemaakt. Haar gastronomische prestige werd in 2015 versterkt toen ze door UNESCO werd uitgeroepen tot Creatieve Stad van Gastronomie. Onder de specialiteiten springt de rode garnaal van Denia eruit als een van de meest gewaardeerde producten van de lokale keuken, samen met gerechten zoals arròs a banda (een rijstgerecht gekookt in visbouillon), gedroogde octopus, suquet de peix (een visstoofpot ) en andere gerechten met vis en zeevruchten.

Rode garnalen en de haven, sleutelelementen van de gastronomie van Denia
De visserij speelt nog steeds een belangrijke rol in het lokale leven. De vismarkt ontvangt de vangst van de boten uit de haven, waardoor een directe verbinding tussen de Middellandse Zee en de keukens van de stad in stand wordt gehouden. Rode garnalen, gevangen in diep water en schaars, zijn uitgegroeid tot het meest herkenbare product van Denia en een grote trekpleister voor reizigers die door de gastronomie van Alicante worden aangetrokken. Dit wordt aangevuld door een breed scala aan restaurants waar rijstgerechten met zeevruchten, verse vis en producten uit de regio Valencia centraal staan.

Denia biedt echter veel meer dan alleen lekker eten. Het kasteel van Denia, van islamitische oorsprong, staat op een heuvel met uitzicht over de Middellandse Zee en biedt een panoramisch uitzicht over het stadscentrum, de haven en een deel van de kustlijn. Aan de voet van het kasteel liggen historische wijken zoals Les Roques en Baix la Mar, de laatste nauw verbonden met het visserijverleden van de stad. Bovendien wisselt de ongeveer 20 kilometer lange kustlijn af tussen uitgestrekte zandstranden en rotsachtige stukken, terwijl het nabijgelegen natuurpark Montgó de mogelijkheden vergroot voor wie gastronomie, erfgoed, stranden en natuur wil combineren tijdens een vakantie aan de Costa Blanca.

BRON: Elconfidencial – Hoofdfoto: (Denia: Het vissersstadje in de regio Valencia waar je het lekkerst kunt eten) Jos Geurten