Tag: eten en drinken

Er is niets meer typisch voor de zomer in Spanje dan een gloeiend hete plaat met gebakken ansjovis geserveerd naast een koud biertje. Van het noorden tot het zuiden van het land zijn deze kleine gebakken visjes een veelgebruikt gerecht dat in tapasbars wordt geserveerd. Sommige steden hebben zelfs hele bars die alleen gefrituurde ansjovis serveren, en met reden, aangezien deze zoute lekkernijen een geweldige aanvulling zijn op een middagdrankje zoals een tinto de verano, een traditionele sangria of een rebujito – een verfrissend drankje gemaakt van citroen frisdrank en sherry.

Het Baskenland, en in het bijzonder de steden Bilbao en San Sebastián, staat bekend om zijn unieke en heerlijke gerechten, die wereldberoemd zijn geworden. Denk aan kabeljauw, gebakken spinkrabben, stevige stoofschotels en pintxos- bites, hier zijn 10 traditionele gerechten die je moet proberen in Bilbao.

Leer hoe je gestoofde kip met aardappelen kunt bereiden met dit rijke en eenvoudige recept. We geven je de ingrediënten en we vertellen je stap voor stap hoe je het moet doen. Je hoeft alleen maar de elementen te pakken die we hieronder opsommen en het recept voor gestoofde kip letterlijk te volgen. Alleen dan krijg je een ongecompliceerd en erg lekker gerecht waar al je gasten dol op zullen zijn.

Bier is een van de meest populaire alcoholische dranken ter wereld, en Spanje is daarop geen uitzondering. Cerveza (Spaanse naam voor bier), net als koffie (café), biedt goede redenen om met vrienden samen te komen en op deze manier “sociale dimensies” te geven aan de consumptie van deze “niet-zo-zachte” drank.

In Spanje eten ze allerlei garnalen en elke soort heeft zo zijn eigen bereidingswijze. Lagostines, diepzeegarnalen, hebben vaak tijgerstrepen en kunnen enorm groot zijn. Het lekkerst zijn ze gefrituurd met een simpel beslag.

Wat je op de foto ziet, is rijst uit de oven die ik alleen voor mezelf heb gemaakt. Ik werd die dag geïnspireerd en aangezien er niemand in de buurt was, besloot ik mezelf te trakteren. Nog een ding om op te letten: Arroz al horno heeft, net als veel andere lokale recepten, vele versies. Ik heb degene gekozen die het beste bij mij past. In mijn artikel hieronder vind je de andere ideeën, dus voel je vrij om dit recept naar eigen wens te modereren!

Het rijstmengsel voor deze ongewone koekjes bevat artisjok en wanneer u de koekjes aansnijdt, ziet u smeltende kaas in het midden. Manchego is een schapenkaas en heeft een zure smaak die mooi bij de verfijnde smaak van de koekjes past.

Dit recept is een heerlijk vegetarisch pastagerecht! De lasagnebladen worden opgerold en gevuld, dat is weer een andere manier om pasta te eten.

Er zijn twee verhalen over hoe de grote Moorse stad Granada Granada werd genoemd. Volgens een daarvan is ‘Granada’ afgeleid van de oude Arabische naam ‘Karnattah’ van de stad, die vertaald kan worden naar ‘heuvel van vreemden’. Het andere verhaal – dat wat meer aan de hand lijkt te hebben – is dat het is vernoemd naar een lokaal verkrijgbaar fruit waarvan wordt gedacht dat het ongeveer 3000 jaar geleden naar Spanje is gebracht – de granaatappel – die, vreemd genoeg, ‘granada’ heet in het Spaans.

In Spanje is er een gastronomische rijkdom die nergens anders ter wereld wordt geëvenaard. Een verscheidenheid aan regionale culturen en geschiedenis geeft ons traditionele zoetigheden die soms alleen in hun eigen regio bekend zijn.