Tag: eten en drinken

Gebakken ansjovis in Spaanse stijl

Er is niets meer typisch voor de zomer in Spanje dan een gloeiend hete plaat met gebakken ansjovis geserveerd naast een koud biertje. Van het noorden tot het zuiden van het land zijn deze kleine gebakken visjes een veelgebruikt gerecht dat in tapasbars wordt geserveerd. Sommige steden hebben zelfs hele bars die alleen gefrituurde ansjovis serveren, en met reden, aangezien deze zoute lekkernijen een geweldige aanvulling zijn op een middagdrankje zoals een tinto de verano, een traditionele sangria of een rebujito – een verfrissend drankje gemaakt van citroen frisdrank en sherry.

Verder lezen

Gestoofde kip met aardappelen

Leer hoe je gestoofde kip met aardappelen kunt bereiden met dit rijke en eenvoudige recept. We geven je de ingrediënten en we vertellen je stap voor stap hoe je het moet doen. Je hoeft alleen maar de elementen te pakken die we hieronder opsommen en het recept voor gestoofde kip letterlijk te volgen. Alleen dan krijg je een ongecompliceerd en erg lekker gerecht waar al je gasten dol op zullen zijn.

Verder lezen

Arroz al Horno – Ovengebakken rijstrecept uit Valencia (4 pers.)

Wat je op de foto ziet, is rijst uit de oven die ik alleen voor mezelf heb gemaakt. Ik werd die dag geïnspireerd en aangezien er niemand in de buurt was, besloot ik mezelf te trakteren. Nog een ding om op te letten: Arroz al horno heeft, net als veel andere lokale recepten, vele versies. Ik heb degene gekozen die het beste bij mij past. In mijn artikel hieronder vind je de andere ideeën, dus voel je vrij om dit recept naar eigen wens te modereren!

Verder lezen

Het magische granaatappeldrankje van Granada

Er zijn twee verhalen over hoe de grote Moorse stad Granada Granada werd genoemd. Volgens een daarvan is ‘Granada’ afgeleid van de oude Arabische naam ‘Karnattah’ van de stad, die vertaald kan worden naar ‘heuvel van vreemden’. Het andere verhaal – dat wat meer aan de hand lijkt te hebben – is dat het is vernoemd naar een lokaal verkrijgbaar fruit waarvan wordt gedacht dat het ongeveer 3000 jaar geleden naar Spanje is gebracht – de granaatappel – die, vreemd genoeg, ‘granada’ heet in het Spaans.

Verder lezen