Tag: eten en drinken

Baskische vissoep (Ttoro) (4-6 pers.)

Ttoro (spreek uit: tioro) komt uit Baskenland, de regio waar veel lekkere gerechten vandaan komen (zoals pintxos). Baskischer wordt ’t haast niet, want die kenmerkende mix van Frans en Spaans zien je ook in deze vissoep. Het heeft wat weg van de klassieke Franse bouillabaisse, maar dan met een vurige oranjerode kleur. Spaans temperament dus. Die krijgt de soep van tomaat en Piment d’Espelette, het beroemde gedroogde pepertje.

Verder lezen
desayuno Cofradeus

Eetgewoonten in Spanje

Net als in Nederland bestaan er in Spanje drie officiële hoofdmaaltijden: de ‘desayuno’, de ‘comida’ en de ‘cena’. Behalve bij het ontbijt -afhankelijk van wanneer iemand opstaat- zijn de tijden echter heel anders dan die in Nederland. Zo wordt de ‘comida’ pas tussen 2 en 4 uur in de middag gegeten en de ‘cena’ tussen 9 en 11 of zelfs 12 uur in de avond.

Verder lezen