Bladerdeeg en chocoladepalmetto’s in de airfryer
Een uitstekende optie voor het weer dat er de komende weken aan gaat komen en waar we bovendien niet veel tijd aan zullen verliezen.
Verder lezen
Tag: eten en drinken
Cabrales-aardappelen, een supergemakkelijk Asturisch recept, ideaal voor weekendsnacks
Je hebt ze vast wel eens geprobeerd als je naar Asturië bent gereisd, of zelfs naar een andere stad in Spanje, want dit recept voor Cabrales-aardappelen is, samen met cachopo, Asturische pot of fabada, een van de meest populaire recepten in de Asturische keuken.
Verder lezen
Tarta Tatín de Mango – Mangotaartje
De mangoboom komt oorspronkelijk uit tropisch Azië, met name Zuidoost-Azië, maar werd aan het eind van de 18e eeuw op de Canarische Eilanden geïntroduceerd. Het kan worden beschouwd als een van de vruchten die al meer dan vierduizend jaar door de mens worden verbouwd.
Verder lezen
Berenjenas maduras con tomate frito y bacon (receta sin desperdicio) – Rijpe aubergines met gebakken tomaat en spek (recept zonder verspilling)
Onder de tips om in het dagelijks leven van huishoudens minder voedsel te verspillen, bevinden zich enkele zeer praktische, zoals het aanpassen van de aankoop aan de dagelijkse behoeften aan vers of kant-en-klaar voedsel, het beoordelen of het grote pakket of het ‘twee-voor-één ‘aanbod’ wel nodig is.
Verder lezen
Huevos rotos con chorizo sobranten – Gebarsten eieren met restje chorizo (recept zonder afval)
De afgelopen jaren is voedselverspilling in de zogenaamde ontwikkelde landen een gevaarlijk feit geworden voor de planeet: in de supermarkt kopen we meer dan we nodig hebben, thuis laten we groenten en fruit bederven, in het restaurant bestellen we meer dan we kunnen eten…
Verder lezen
Tacos veganos – Veganistische taco’s: het ultieme en gemakkelijkste recept is gemaakt met getextureerde soja
Dit taco-recept is een knipoog naar Mexicaans eten, waarbij getextureerde soja als belangrijkste eiwit wordt gebruikt, ik heb er groene paprika en knapperig gebakken ui aan toegevoegd. De kruidigheid is afhankelijk van de smaak of we kunnen het ook zonder, zoals een paar druppels rode of groene Tabasco in elke taco.
Verder lezen
Tiramisú con galletas de mantequilla – Tiramisu met boterkoekjes, nagerecht
De meest orthodoxe Italiaanse tiramisu wordt gemaakt met biscuitgebak, ‘savoiardis’ genaamd, die in Spanje meestal wordt vervangen door soletillakoekjes. Maar het voorstel dat wij je bij deze gelegenheid doen is om het te maken met zelfgemaakte boterkoekjes en het in niet al te grote glazen te serveren, geschikt als dessert.
Verder lezen
Receta de pato con salsa de miel y compota de manzana – Recept voor eend in honingsaus en appelcompote
Er zijn eenvoudige recepten om te maken die de moeite waard zijn om thuis te proberen. Zoals deze eend met honingsaus en appelmoes.
Verder lezen
Tarta de melocotón – Perziktaart
Wij Europeanen houden steeds meer van groenten en fruit. Hoewel de hoeveelheid van land tot land varieert, consumeren we gemiddeld minstens 40% van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid fruit en ruim 20% van de aanbevolen consumptie van groenten, producten die afkomstig zijn uit de buurlanden, vooral Spanje, Griekenland, Portugal, Frankrijk, Groot-Brittannië en Duitsland.
Verder lezen
Tortilla de verduras – Groentenomelet, een heel eenvoudig recept met restjes uit de koelkast
Het is het soort gerecht dat ik graag kook, omdat je door koken je fantasie de vrije loop kunt laten en kunt improviseren. Als je net als ik bent, kun je hetzelfde doen wat je ook in huis hebt. Is dit niet het geval, dan hoef je alleen maar het recept tot op de letter te volgen en heb je voor weinig moeite een luxe gerecht.
Verder lezen
