De beste plekken in Spanje om zeepokken te eten

Zeepokken zijn een van de meest exquise zeevruchten die je zou kunnen proberen. Hun vangst is een kunst die de prijs van zeepokken op de markt verhoogt. In ons artikel van vandaag bevelen we de beste plekken in Spanje aan om zeepokken te eten, of je nu naar het noorden of zuiden van het land gaat.

Wat zijn zeepokken?
Als je niet weet wat deze heerlijke zeevruchten zijn, zullen we het je vertellen. Ze zijn een soort schaaldier dat meestal groeit op rotsen die worden geslagen door golven en die zich voeden door filtratie, omdat ze geen ledematen hebben waardoor ze kunnen bewegen, dus ze zijn altijd aan de rotsen gehecht. Aan de bovenkant van de zeepok, en wat meestal opvalt onder kenners, is de spijker, die dient als bescherming tegen mogelijke roofdieren en voorkomt dat ze uitdrogen als de zeespiegel daalt. Als merkwaardig feit moeten we benadrukken dat zeepokken hermafrodieten zijn, dat wil zeggen dat ze beide voortplantingssystemen hebben.

Zeepokken groeien in Asturië, Cantabrië en Baskenland, maar de beste plaats om ze te consumeren is zonder twijfel Galicië. En het is dat zeepokken typisch zijn voor de Galicische gastronomie. Hier worden de zeepokken rechtstreeks van de rotsen verzameld, vooral die in de Rías Baixas, waar het heel typisch is om de percebeiros te vinden die deze schelpdieren verzamelen.

De traditionele manier om zeepokken te bereiden is om ze een paar minuten met zout te koken. En het meest aanbevolen is om ze te koken met zeewater.

Route door de beste plekken in Spanje om zeepokken te eten
Galicië
Zoals we hadden verwacht, is Galicië een van de beste plekken in Spanje om zeepokken te eten. En is dat als we Galicië zeggen, we automatisch denken aan schelpdieren: spinkrabben, coquilles, coquilles, kokkels, krabben en een lange etcetera. In Noord-Spanje komen de beste zeepokken voor in de Rías Baixas, in Aguiño, dat behoort tot de gemeente Riveira, in A Coruña. In dit gebied strekt de verzameling zeepokken zich uit van het eiland Sálvora, het eiland Sagres en Corrubedo. Van hieruit worden ze verkocht aan verschillende delen van de Galicische geografie en het is niet voor minder, in Aguiño wordt jaarlijks een festival gehouden ter ere van deze zeevruchten.

Als we verder naar het noorden van Galicië gaan, zijn de beste zeepokken die van Roncudo, in de gemeente Poteceso, in A Coruña. Hier komen mensen samen om een ​​zeepokkenfeest te herdenken; Dit festival is al meer dan 20 jaar typisch en is het eerste in zijn soort dat in Spanje wordt gevierd.

Als je op zoek bent naar de beste zeepokken van Spanje, raden we je aan het meer landelijke Galicië te bezoeken.

Baskenland
In het Baskisch worden zeepokken lanpernariak genoemd. Andere van de beste schaaldieren in ons land worden verzameld aan de kusten van Baskenland. Als je in Baskenland bent, raden we je aan om Asador Etxebarri te bezoeken, het op twee na beste restaurant ter wereld, in ieder geval tot 2019. Als je goede zeepokken wilt eten, is dit restaurant in het hart van Bizkaia je beste optie.

Als je in Bilbao bent, dan is Serantes de plek die je bijna verplicht moet bezoeken; Terwijl als je door San Sebastián gaat, Abakando een van de beste plekken is om deze heerlijke zeevruchten te proeven. Rimbombín of La Casita de Sabino zijn twee andere typische restaurants om zeepokken te eten in Baskenland.

Cantabrië
In Santander, de hoofdstad van Cantabrië, kun je ook genieten van goede zeepokken. We raden aan om het Aquarium Seafood Restaurant te bezoeken, vlakbij het strand van El Sardinero. Je kunt ook naar Casa Silvio gaan, dat een eigen zeepokkenkwekerij heeft en al meer dan 40 jaar de beste zeevruchten in Cantabrië serveert. Maar waar worden deze schaaldieren in Noord-Spanje verzameld? Als je de ervaring van dichtbij wilt beleven, kun je naar Loredo en het strand van Langre gaan.

Andalusië
In Andalusië, meer bepaald in Puerto de Santa María, in Cádiz, kun je ook een van de beste zeepokken van het land proberen. De haven, zoals het gewoonlijk wordt genoemd, is een van de beste bestemmingen in Spanje om kwaliteitszeevruchten te consumeren. In de haven raden we restaurant Romerijo aan, een instelling als het gaat om restauratie, aangezien het meer dan 70 jaar geleden zijn deuren opende. Het beste van dit restaurant is dat je lokaal kunt eten, maar je kunt ook de verschillende zeevruchten die ze rauw aanbieden, waaronder zeepokken, nemen.

Andalusië is ongetwijfeld een van de beste plekken in Spanje om zeepokken te eten. Als je hier op pad bent en op zoek bent naar goede zeevruchten, naast de typische gebakken vis, kun je in Malaga iets vinden dat je smaakpapillen bevredigt. Je kunt bijvoorbeeld naar de Marisquería Godoy, in de haven, gaan en een grote verscheidenheid aan zeevruchten ontdekken, waaronder natuurlijk zeepokken. Als je naar Marbella gaat, kun je het traditionele Santiago bezoeken waarvan de keukens zelfs zeepokken uit het noorden van Spanje komen.

Madrid
Het is waar, Madrid heeft geen kust, maar het ligt in het centrum van Spanje en zeepokken komen hier uit verschillende delen van de geografie van het land, volgens sommigen de beste. Het is niet verwonderlijk dat in sommige restaurants in Madrid bijvoorbeeld de zeepokken worden geserveerd die worden verzameld in de Rías Baixas van Galicië of in de Cantabrische of Middellandse Zee. El Combarro in Barrio Salamanca of O’Pazo tussen Nuevos Ministerios en Cuatro Caminos, zijn de opties voor de lokale bevolking en toeristen die graag genieten van goede zeevruchten. Het probleem? Die prijzen zijn niet op het hoogtepunt van alle zakken en minder als we het hebben over zeepokken, een van de duurste zeevruchten van vandaag.

Als je de Spaanse hoofdstad bezoekt, wil je wat zeepokken eten, maar je budget is krap, dan raden we je aan om het visrestaurant Rafa of El Pescador te bezoeken, ook in Barrio Salamanca. Voor verse vis, vers uit de Atlantische Oceaan, raden we Ogrelo aan; een Galicisch restaurant in de buurt van El Retiro Park.

BRON: Lugarnia – Hoofdfoto: (Percebes) Markdbaynham.