De geschiedenis van de chiringuito in Spanje

De chiringuito is het symbool van zomervakantie en maakt deel uit van de Spaanse cultuur: het is de favoriete plek voor Spanjaarden en toeristen en tegenwoordig zijn ze zo beroemd dat ze zich overal op de stranden van het land verspreiden.

Er zijn veel verhalen rond de geboorte van de strandtentjes in Spanje. Sommigen geloven dat de eerste werd opgericht in 1913, op het strand van Ribera de Sitges in de provincie Barcelona. Het wit-blauwe gebouw op dit strand heette “El Kiosket” en werd “El Chiringuito” genoemd door de journalist César González-Ruano die er zijn dagen doorbracht met schrijven.

De term “chiringuito” komt blijkbaar uit Cuba, waar chiringuito een manier was om koffie te consumeren op de plantages: met een stok, gefilterd door een chorro of chiringo. Uit onderzoek blijkt zelfs dat dit niet de eerste plaats in Spanje was die Chiringuito heette, noch was het het eerste horecabedrijf dat zich toelegde op het verstrekken van eten en drinken op het strand. Voordat ze chiringuitos werden genoemd, stonden deze bars bekend als picknickplaatsen en de eerste picknickplaats in Spanje lijkt de “Gran Parada” te zijn, tegenwoordig bekend als “Miguelito er de las sardinas” die in 1882 opende op het strand van El Palo, in Malaga. Sinds deze datum is Andalusië het huidige hoofdkantoor geworden van enkele van de meest klassieke strandbars van het land.

Tegenwoordig zie je aan de Spaanse kust strandbars in verschillende soorten en maten: eenvoudige kiosken waar je alleen wat kunt drinken, restaurants waar je de typische specialiteiten van de Spaanse keuken kunt proeven, parasols en hangmatten huren voor 5 euro of exclusieve Beach Bar met Balinese bedden en waar evenementen met muziek en animatie worden georganiseerd. Enkele van de meest bekende strandbars van vandaag zijn: Beso Beach in Formentera, Ibiza, Sitges en zelfs in het Mexicaanse Tulum; El Tumbao, in Tarifa; Sa Cova d’en Xoroi, op Mallorca; Pacifische kust, in Malaga.

BRON: Giulia Lanza – Foto: (De eerste Chiringuito in Sitges) Jorge Franganillo.