Guiso de Pollo al Vino Tinto / Kip stoofpotje met rode wijn
Porties / aantal personen: 4
Bereidingstijd: 60 minuten
Kooktijd: 40 minuten
Categorie: Gevogelte
Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Ingrediënten:
1 kip
3 teentjes knoflook
2 eetlepels room
1 kopje kippenbouillon
3 eetlepels olijfolie
zout
peper
1 eetlepel gehakte verse peterselie
gedroogde rozemarijn
1 laurierblaadje
350 ml. rode wijn
2 uien
2 wortelen
Bereiding:
Om een heerlijke stoofpot van kip met rode wijn te maken, doe je een beetje olijfolie in een pan en, als deze heet is, voeg je de kip toe, al schoongemaakt en in middelgrote stukken gesneden. We bruinen het goed aan alle kanten.
Voeg vervolgens de groenten toe: wortelen, uien en knoflookteentjes, eerder geschild en in plakjes gesneden. We laten ze pocheren.
Breng vervolgens op smaak met zout en peper en voeg een laurierblad en gedroogde rozemarijn toe. Roer met een houten lepel en giet de rode wijn en kippenbouillon erbij. We koken het geheel een half uur en draaien de kipdelen af en toe om.
Na deze tijd voegen we de vloeibare room toe, zodat de stoofpot meer body krijgt. Een mogelijkheid is om de saus door de blender te halen, zodat deze homogener wordt.
Als we willen, kunnen we het gerecht begeleiden met wat groenten. Tenslotte alleen de stoofpot bestrooien met een beetje vers gehakte verse peterselie en klaar om op tafel te zetten.
BRON EN FOTO: Recetario.
