Knoflooksoep met chorizo

Geplaatst op door

Leer hoe je deze heerlijke en zeer eenvoudige knoflooksoep, ook wel Castiliaanse soep genoemd, maakt met brood, ei en natuurlijk veel knoflook.
Knoflooksoep is niet duur en heel gemakkelijk te maken. Het is niet nodig dat je ervaring in de keuken hebt. Zoals elk soeprecept, zul je merken dat het verschillende versies heeft, afhankelijk van waar en door wie het wordt bereid.

Deze heerlijke soep in zijn eenvoudigste versie is gemaakt met water, niet met bouillon. Het is nog steeds geen slecht idee om het toch te gebruiken als je daar zin in hebt.

Ingrediënten:
4 kopjes water (of groentebouillon)
8 teentjes knoflook
2 eieren
1 stuk chorizo ​​van 5 cm om te koken of 40 gram serranoham
1/2 brood
1 theelepel zoete paprika
zout
olijfolie
peper

Bereiding:
Hak de knoflook heel klein en fruit deze op laag vuur in olijfolie in een diepe pan (dezelfde die je voor de soep gaat gebruiken). Voeg de gehakte chorizo ​​toe en snij deze op zijn beurt doormidden. Laat de knoflook niet aanbranden.
Voeg de theelepel zoete paprika, de 4 kopjes water of bouillon, zout en peper toe. Meng goed en laat ongeveer 5 minuten koken.
Leg vervolgens het brood in middelgrote stukken gesneden erin en de 2 eieren (eerder losgeklopt). Roer goed en controleer of het goed gezouten is.
Haal van het vuur en serveer. Je kunt er nog wat zoete paprika overheen strooien om het bord te versieren.

BRON EN FOTO: Comedera.