Lomo de Cerdo asado a la miel / In honing geroosterde varkenshaas

Geplaatst op door

Porties / aantal personen: 4
Bereidingstijd: 240 minuten
Kooktijd: 45 minuten
Categorie: Vlees

Ingrediënten:
1 varkenshaas
100 cc. water
olijfolie
100 cc. ahornsiroop
2 eetlepels suiker
1 theelepel gemalen kruidnagel
1 eetlepel grof zout
2 theelepels gemalen korianderzaad
1 eetlepel peper
1 eetlepel oregano of tijm

Bereiding:
Om een ​​heerlijke, in honing geroosterde varkenshaas te maken, moet je eerst de suiker en alle kruiden bij elkaar voegen, maar een beetje van de oregano of tijm bewaren. We wrijven ze op de varkenslende en wikkelen het in folie. We laten het in de koelkast rusten, beter als het de hele nacht is.

We verwarmen de oven voor op 180º C., met warmte van boven en onder. Verhit vervolgens de olijfolie in een koekenpan en bak het varkensvlees bruin, draai het om zodat het aan alle kanten bruin wordt.

Leg vervolgens de varkenhaas op een bakplaat. Giet de honing erover en giet het water in het bakje. Zet het in de oven en laat het 10 minuten garen. Na deze tijd halen we het vlees eruit, besprenkelen het met de sappen die het vrijgeeft en zetten het er weer 25 minuten in.

Haal het vervolgens uit de oven, laat het een paar minuten rusten en snijd het dan in schuine plakjes. Voor het opdienen kunnen we een beetje van de tijm of oregano die we hebben gereserveerd erover strooien. Verrukkelijk!

BRON EN FOTO: Recetario-cocina.