Rebujito, het originele Andalusische recept
De rebujito is een van de coolste drankjes die het meest gevraagd wordt in Andalusië. Het wordt meestal als voorgerecht genomen bij snacks voor de lunch en is perfect om af te koelen op warme zomer- en lentedagen. Het recept is zo eenvoudig als alle ingrediënten mengen en roeren. Bovendien duurt het niet lang voordat het klaar is!
En waarom is het zo beroemd in het zuiden van het schiereiland? De reden ligt in het initiatief van enkele jongeren toen ze in de jaren tachtig zonder drank kwamen te zitten en besloten enkele flessen sherry van het voorgaande jaar te mengen met de eerste frisdrank die ze vonden, 7up.
Sindsdien is het drankje succesvol en begon het populair te worden onder de naam rebujito vanwege het simpele feit dat Rebujo-wijn werd gebruikt met het mengsel van ingrediënten.
Ingrediënten:
200 milliliter fijne manzanilla-wijn
1/2 liter frisdrank
1 handvol munt
ijs
Stap voor stap:
Voeg in een koude kan met ijs manzanilla (wit), Fino of Montilla Moriles -wijn toe. Degene die je voorkeur heeft!
Voeg de frisdrank of koolzuurhoudende frisdrank toe die je het lekkerst vindt. (Vermijd overdreven sterke smaken)
Voeg tot slot de munt toe aan de mix.
Roer goed door en serveer de rebujito heel vers. Het meest populaire drankje op de kermis van Sevilla en dat zegeviert altijd op de heetste zomerdagen!
Tips en trucs:
De kan van de rebujito moet erg koud zijn als je de drankjes erin mixt. Om deze reden raden we aan om voor het bereiden van de rebujito de lege kan af te koelen in de koelkast.
Zo zorgen we ervoor dat alle ingrediënten lekker koud zijn en voorkomen we dat het ijs te snel smelt. Niemand houdt ervan om zijn drankje te verwateren!
Je kunt zelfs proberen meerdere witte wijnen te mengen om elke keer een ander resultaat te krijgen.
De frisdrank moet altijd koolzuurhoudend zijn, dus frisdranken, 7up of Sprite zijn een van de beste opties om dit te doen.
Om het een extra vleugje smaak te geven, kun je frisdrank met limoen- of citroensmaak gebruiken.
Blancheer de munt een paar seconden om alle onzuiverheden te verwijderen en de smaakintensiteit te verminderen. Deze truc is vooral interessant voor degenen die de smaak van dit kruid niet al te aantrekkelijk vinden.
BRON EN FOTO: Cocinatis.
