Aguacates rellenos de gambas – Avocado’s gevuld met garnalen: een even makkelijk als gezond recept voor een diner dat je in 15 minuten klaar hebt
Dit recept is de Mexicaanse versie van de typische Californische garnalensalade. De enige moeilijkheid bij het bereiden ervan in Spanje is het vinden van een avocado die rijp genoeg is: als hij wordt geserveerd met een erg groene avocado, verliest hij zijn aantrekkingskracht. Het kan ook moeilijk voor ons zijn om chipotle in adobo te vinden. Het ideaal is om een zelfgemaakte mayonaise te maken waaraan we een of twee chipotlesauzen toevoegen (ze zijn vrij pittig), maar als we die niet hebben, kun je een andere mayonaise uit een pot te gebruiken.
Verder lezen
