Pollo al Ajillo (klassieke Spaanse knoflookkip)
Zoals de naam al doet vermoeden, is knoflook de hoofdrolspeler in dit recept. Het wordt gecombineerd met witte wijn als basis voor de saus. Zoals alle populaire en klassieke recepten in de Spaanse keuken, heeft elk gezin zijn eigen versie. Sommige koks gebruiken een hete peper, paprika en azijn – zoals dit recept doet – om een beetje kruiden en een pittige bite toe te voegen.
Verder lezen
