Tosta de boquerones en vinagre con tomate – Toast van ansjovis in azijn met tomaat

Geplaatst op door

Volgens een recente studie uitgevoerd door Hospitality of Spain geeft bijna 70% van de ondervraagden de voorkeur aan traditionele tapas, met name de aardappelomelet, de Russische salade, patatas bravas en kroketten, maar ze kiezen er ook voor om thuis te bereiden en nieuwe te proberen. Zoals deze toast van ansjovis in azijn met tomaat.

Ingrediënten:
2 sneetjes brood
1 tomaat
1/2 teentje knoflook
extra vergine olijfolie
ansjovis in azijn
zout

Bereiding:
Met behulp van een blender pletten we de tomaat samen met de knoflook, een snufje zout en een scheutje olie.

Rooster vervolgens de sneetjes brood en voeg, eenmaal warm, het geplette tomatenmengsel toe aan het brood.

Bovenop elke toast hebben we een paar ansjovis in azijn, we decoreren met een paar druppels extra vierge olijfolie en klaar om te serveren.

BRON EN FOTO: Diariodegastronomia.