De beste tapasstraat van Spanje telt 21 bars op slechts 190 meter en ligt in Pamplona
In Spanje woedt er een voortdurende strijd om te bepalen welke provincie, stad of dorp het beste eten heeft. Iedereen is op zijn eigen terrein gericht en het zou oneerlijk zijn om eenzijdig een oordeel te vellen. Dit illustreert ook het rijke culinaire erfgoed dat in elke hoek van het land te vinden is. Goed eten is overal makkelijk, maar hoe zit het met tapas?
De tapas-traditie vindt zijn oorsprong in Noord-Spanje, maar heeft zich inmiddels over het hele schiereiland verspreid. Op sommige plaatsen, zoals Madrid, worden ze gratis bij een drankje geserveerd, terwijl ze op andere plaatsen, zoals Granada, apart betaald moeten worden en er een grote verscheidenheid aan opties is. Om nog specifieker te zijn: er is een straat waar men zegt dat “de Spaanse gastronomie een paradijs wordt”.
In Logroño hebben ze de Rue Laurel, in Zaragoza El Tubo en in Pamplona de Rue San Nicolás. Hoewel niet zo lang als de andere, wordt deze beschouwd als de straat met de meeste bars per meter ter wereld: hij meet 190 meter en telt 21 bars, oftewel één bar per 9,04 meter. Het is een verbazingwekkend record, zeker gezien de lengte, maar nog verrassender is het eten dat er geserveerd wordt.
De meest legendarische bars in de San Nicolásstraat
In San Nicolás vloeien traditie en moderniteit naadloos in elkaar over, van eeuwenoude bars zoals Casa Otano, opgericht in 1912, tot nieuwere etablissementen zoals Escalerica Centro, dat innovatieve tapas serveert. Elke bar vertelt een eigen verhaal. Genieten van een biertje, een glas wijn of een frisdrank wordt een werkelijk unieke en vooral heerlijke ervaring.
De promenade loopt van Bar Don Lluis tot Soto del Prior. Veel etablissementen pronken met bekroonde gerechten, zoals de tortilla pinchos bij Elizalde of de gebakken eieren bij Vermutería Río, een combinatie van hardgekookt ei, bechamelsaus en krokant beslag. Achter elke toonbank is de Navarrese en Spaanse keuken in het algemeen te vinden.
Onder de meer traditionele restaurants, bekend om hun uitstekende stukken vlees, vallen Baseriberri, Asador Aralar en Asador Katuzarra op. Aan de andere kant van het spectrum bevindt zich Restaurante Sarasate, waar vegetarische gerechten worden geserveerd. Voor sandwiches, toast en gefrituurd eten kun je La Mandarra de la Ramos, Bearan, La Vieja Iruña en Bar Castillo de Javier proberen. Als de avond valt, zijn de restaurants die open blijven onder meer La Cocina Vasca, El Tinglado, Bar Ulzama en El Marrano.
Verdwalen in de straten van Pamplona
Voordat of nadat je de stad hebt verkend, mag je zeker een aantal belangrijke plekken bezoeken: de Plaza del Castillo, het stadhuis, de Navarrería-fontein, de 14e-eeuwse Metropolitane Kathedraal van Santa María la Real – het meest complete bewaard gebleven kathedraalcomplex van Spanje – de Paseo del Redín, de vijf kilometer lange stadsmuur, de kerk van San Saturnino of de Plaza Consistorial.
Een fantastische culinaire reis is niet compleet zonder een wandeling door de stad. Pamplona is de perfecte plek om te ontspannen en te genieten van heerlijk eten, een unieke culturele sfeer en een bruisend nachtleven zoals nergens anders. In een weekend kun je de hoofdstad van Navarra verkennen met een compleet overzicht en ongetwijfeld de sterke wens om terug te keren.
BRON: Viajar Elperiodico – Hoofdfoto: (Dit is een van de steden met de beste gastronomie van Spanje: Plaza del Castillo in Pamplona) Alexis Vega.
