De beste plekken om paddenstoelen te plukken in Spanje

De herfst is aangebroken en daarmee een van de beste tijden van het jaar voor liefhebbers van mycologisch toerisme met al zijn varianten in eetbare paddenstoelen: wilde paddenstoel, oronja, boletus, cantharel, robozuelo, zwarte truffel …

Mycologisch toerisme of mycotoerisme heeft in Spanje steeds meer aanhangers, liefhebbers van gastronomie en plattelandstoerisme die op zoek zijn naar plekken midden in de natuur en rust waar ze frisse lucht kunnen inademen, maar vooral om de beste variëteiten van champignons en de lekkerste. En het is dat zoals elke herfst en vooral na de eerste regens, de bosbodems beginnen te vullen met leven en allerlei soorten paddenstoelen, voornamelijk dankzij de vochtigheid, schaduw en milde temperaturen van dit seizoen. Een zeer gunstig moment voor de groei van deze smakelijke paddenstoelen dat er al weer een jaar is aangebroken.

Maar ondanks het feit dat de herfst het belangrijkste moment is om paddenstoelen te oogsten, is de waarheid dat je ze niet in alle bossen van onze geografie zult vinden. Ze hebben in feite niet alleen specifieke klimatologische omstandigheden nodig, maar ook een specifieke bodemsoort. Precies om deze reden hebben we hier besloten om je enkele van de beste plaatsen die je in Spanje kunt vinden achter te laten om ernaar te zoeken.

Maar ja, voordat je met de zoektocht begint, moet je bedenken dat het niet op alle plaatsen is toegestaan ​​om ze op enigerlei wijze of in een grote hoeveelheid mee te nemen, in feite niet op alle plaatsen is toegestaan ​​om ze te plukken en op andere plaatsen is er zelfs een vergunning nodig. Om deze reden is het belangrijk dat je je eerst op de hoogte stelt van de omstandigheden voor het verzamelen van champignons op elke plaats. En vergeet niet dat er veel giftige en zelfs dodelijke paddenstoelen zijn en als je niet weet hoe je ze moet onderscheiden of als je niet zorgvuldig oogst, kun je het beste een deskundige bij je hebben om mogelijke angsten te voorkomen. Vervolgens vertellen we je wat de beste plekken zijn om champignons te plukken in Spanje.

Foto: Ya Han Salido

Castilla y León en Sierra de Guadarrama
Castilla y León is een van die paradijsjes voor liefhebbers van mycotoerisme en het heeft een grote verscheidenheid aan gebieden waar je een overvloed aan paddenstoelen kunt vinden. Perfecte plekken voor het verzamelen van paddenstoelen zoals de Soria-stad Navaleno, de Picos de urbión in Soria, ook de meest verborgen hoekjes van de Zamorano-bossen, in Sanabria, Carballeda, Aliste of Tábara. Ook opmerkelijk zijn de hellingen van de Sierra Norte de Gredos, in de Merindades en Montes de Oca in Burgos, in de Sierra de Ayllón en niet te vergeten de Sierra de Guadarrama, waar je kunt genieten van talloze paden om deze smakelijke paddenstoelen te verzamelen.

Comunidad de Madrid
Je vindt een van de beste plekken tussen het Paular-klooster en de Puerto de Cotos in het hart van de Lozoya-vallei, daar vindt je eekhoorntjesbrood, cantharellen, caro-paddenstoelen of wilde paddenstoelen. Hoewel je ook heel voorzichtig moet zijn, want giftige paddestoelen zijn ook in overvloed in dit gebied. Andere opvallende gebieden zijn de dennenbossen in Puerto de Cotos, Puerto de la Fuenfría, Navacerrada, Monte de Abantos en de Bosques de la Herrería tussen San Lorenzo de El Escorial en Santa María de la Alameda of Puerto de los Leones, nog een van de beste plaatsen in de gemeenschap om vooral boletus edulis en níscalo te vinden.

País Vasco y Navarra
Het natuurpark Gorbea tussen Álava en Vizcaya is ongetwijfeld een van de beste plekken om paddenstoelen te zoeken in Spanje, vooral omdat het een gebied is met dennen- en beukenbossen, waar je een groot aantal boletussen en koeientong vindt. Maar naast Gorbea vallen ook andere gebieden op, zoals het Ultzama mycologische park in Navarra en op slechts 25 kilometer van Pamplona, ​​het Peñas de Aia park in Guipuzkoa, het Izki en Aralar Park tussen de regio’s Goierri en Tolosaldea.

Asturias
Asturië heeft een perfect klimaat voor de groei van deze schimmels, evenals enkele van de beste plekken om paddenstoelen te verzamelen, zoals het Muniellos-bosgebied (in het zuidwesten van Asturië), een van de beste gebieden om paddenstoelen te verzamelen in Spanje. Samen met het Somiedo Natural Park, beroemd om een ​​verscheidenheid aan paddenstoelen, de Ascomycota. Ook de bossen van Cangas de Narcea, Luarca, Riosa, Mieres of Piloña vallen op.

Galicia
De Galicische landen zijn een van die gunstige plaatsen voor de groei van paddenstoelen. De dennenbossen aan de kust van de Rías Baixas vallen vooral op in de bergen van het schiereiland Morrazo, evenals in het hele deel van de Salnés-regio, waar naaldpaddestoelen groeien. De loofbossen van Pontevedra tot Pontecaldelas in de Sierra del Suido hebben ook een gunstige luchtvochtigheid om te genieten van lekkernijen zoals onder meer Boletus reticulatus, Boletus aereus, Boletus edulis en Boletus erythropues. De bossen van Catasós, Antas de Ulla, de regio Sarria, die van O Incio of de Ribeira Sacra in de provincie Lugo, waar we goede weiden met grote coniferen kunnen vinden, zijn ook een goede optie.

Cataluña
Als je in Catalonië bent of van plan bent het te bezoeken, zul je geen betere plek vinden dan Berguerá. Deze Catalaanse regio heeft enkele van de beste gebieden om paddenstoelen te vinden, zoals Borredá of Guardiola de Berguedá, waar je de beroemde rovellons (cantharellen) vindt. Markeer ook het natuurpark Montseny, waar je rovellons, camagrocs en trompetten vindt. Evenals de steden die je in de buurt van de Pyreneeën van Lleida vindt, zoals Pont de Suert.

Foto: Elespanol

Andalucía
Andalusië heeft ook enkele van de beste omgevingen om van deze activiteit te genieten, zoals Jimena de la Frontera in Cádiz en in het hart van Los Alcornocales Park, een plaats met op dit moment milde temperaturen en bossen die de groei van schimmels bevorderen, zoals reboxuelo. Er zijn ook gebieden zoals de Pinares de Aznalcázar, het Sierra de las Nieves natuurpark in Malaga, waar de gewaardeerde Russula rubroalba of de Gyromitra esculenta knoppen in overvloed aanwezig zijn, of andere zoals het Cazorla National Park, Sierra Morena, El Andévalo of het bergachtige gebied.

Extremadura
Omdat Extremadura zeer diverse ecosystemen heeft, is het gemakkelijk om de meeste soorten schimmels te vinden, zoals Lepiotas, Agáricus, Boletus, Lactarius, Rúsulas, Amanitas, en Marasmiu. Sommige specifieke plaatsen vallen op, zoals de Ambroz-vallei, waar cantharellen in overvloed aanwezig zijn, amanita keizersnede en boletus aereus, of Puebla de Obando in Badajoz tussen de Sierras de Loriana en El Vidrio, waar je grote paddenstoelen vindt.

BRON: Alba Llano Olay, Elespanol – Hoofdfoto: Jesus Enrique Aular Rodriguez.