De mooiste steden om te bezoeken met Semana Santa / Pasen (en waar te eten)
Het kiezen van de bestemming voor een uitje is nooit gemakkelijk. Vakantiedagen in evenwicht brengen, nadenken over wat voor soort reis we willen en hoe we het verblijf organiseren, is een taak die tijd en veel organisatie kost, vooral als je met een groep reist. Maar maak je geen zorgen als je erover denkt om met Pasen een paar dagen weg te zijn, want we hebben de definitieve kaart. Dit zijn de mooiste steden om deze Pasen te bezoeken en waar te eten.
Aragón – Aínsa
De oude hoofdstad van het graafschap Sobrarbe, Aínsa, slentert door straten vol geschiedenis en een van de mooiste dorpen van Aragon. Het ligt op de kruising van de rivieren Ara en Cinca en de oude stad is geclassificeerd als een historisch-artistieke site vanwege zijn middeleeuwse verleden. De Plaza Mayor, de Romaanse kerk van Santa María en de overblijfselen van het kasteel vallen op.
Waar te eten: Callizo
El Callizo is een ijkpunt in de Pyreneeën. Josetxo Souto en Ramón Aso leiden de keuken, terwijl Felipe Arias de leiding heeft over de kamer. Callizo’s keuken, zoals ze zichzelf definiëren, is techno-emotioneel, bergachtig, actueel, evolutionair en reflectief; waar de techniek ten dienste staat van het inheemse product.
Andalusië – Vejer de la Frontera
Als we steden met kobolden in Andalusië zoeken, moeten we naar Vejer de la Frontera in Cádiz. Op een heuvel vinden we dit wit geverfde stadje in Cadiz. Het werd in 1976 uitgeroepen tot historisch-artistieke site en ontving in 1978 de eerste nationale prijs voor de verfraaiing van steden. Het landschap en de monumentale schoonheid zorgen ervoor dat we altijd willen terugkeren. De ommuurde omheining, de Divino Salvador Parochiekerk, El Castillo, het Museum van Douane en Tradities, de patio’s of de molens zijn slechts enkele van de monumenten die we in de stad kunnen bezoeken. Binnen de gemeentelijke term hebben we meer wonderen zoals El Palmar of Santa Lucía en zijn Romeinse aquaduct.
Waar te eten: La Castillería
Dit is de plek waar vleesliefhebbers moeten boeken, ja of ja. Het Retinta-ras heeft hier een plaats van aanbidding, hoewel ze ook lam of speenvarken uit Segovia durven proberen. Ze doen geen afbreuk aan hun starters.
Asturië – Tazones
Tazones is de enige Asturische haven met een keizerlijk karakter omdat het deel uitmaakte van de routes van Carlos V in Europa. De stad behoort tot de gemeente Villaviciosa en de vissershuizen en hoekjes zoals de Casa de las Conchas blijven de harten stelen van iedereen die naar de straten komt. De wijken San Miguel en San Roque zijn uitgeroepen tot historisch-artistieke vindplaats. Een prachtige badplaats om met Pasen te bezoeken.
Waar te eten: Rompeolas
José Martínez en zijn vrouw, Toya Horta, die kookt, zorgen sinds 1964 voor dit etablissement en zorgen altijd voor goed eten. Het is een bescheiden zeelier met een terras met houten banken en geruite tafelkleden waar je ook op regenachtige dagen kunt eten. Rompeolas is een zeekeuken.
Balearen – Pollença
Pollença, de stranden en de omgeving laten ons er het hele jaar door aan denken. De Mallorcaanse stad heeft de voorkeur van vele nationale en internationale toeristen vanwege de baaien, de bergen en uiteindelijk vanwege het paradijselijke landschap dat ook spectaculaire monumenten en gebouwen omvat. Het beste van de toerist die ervan houdt om door steden te “wandelen” en die het liefst de dag in een hangmat doorbrengt.
Waar te eten: La Brasería
Een plek op een kruispunt dat een verplichte stop is geworden, ondanks dat het een passerende plaats lijkt. Vuur, warmte en grill zijn de belangrijkste elementen van dit restaurant waar de Josper oven een hoofdrol speelt. Creatieve keuken gemaakt met lokale producten.
Canarische Eilanden – Tejeda
Tejeda is een Canarische gemeente (Gran Canaria) die ligt in een steile vulkanische caldera omringd door ravijnen. De omgeving staat vol met beschermde natuurgebieden, waaronder het natuurmonument Roque Nublo. Het is een perfecte stad om te wandelen of klimmen. Een landschap waar je ademloos van wordt.
Waar te eten: Texeda
Borja Marrero ontwikkelt een project dat verder gaat dan de oprichting van een restaurant. In zijn Texeda-restaurant komt het project tot leven in de vorm van een proeverij, aangezien het alleen werkt met een menu van 8 gangen en een andere van 3 die elke week verandert.
Cantabrië – Santillana del Mar
Santillana del Mar is een essentiële afspraak voor alle toeristen die door Cantabrië reizen. Deze stad staat bekend als de stad van de drie leugens en is perfect om te bezoeken met Pasen vanwege zijn middeleeuwse monumentale schoonheid. In de buurt vindt je ook de beroemde grotten van Altamira, een plan waar het hele gezin van zal genieten en van onschatbare waarde.
Waar te eten: El Porche
Een traditionele kelderbar waar je kunt genieten van het meest gastronomische deel van Santillana del Mar. Typische Cantabrische gerechten worden geserveerd die worden gecombineerd met wat modernere, een plek die al meer dan 30 jaar in het historische centrum van de stad ligt.
Castilië y León – La Alberca
In de provincie Salamanca vinden we de gemeente La Alberca. Wandelen en lekker eten zijn twee van de belangrijkste bezigheden van iedereen die zich wil onderdompelen in deze serene en charmante stad. Eeuwenoude riten en gebruiken bestaan nog steeds in La Alberca en de natuur nodigt uit tot wandelen langs de omliggende paden en paden.
Waar te eten: La Abuela Carmen
Het restaurant bevindt zich in het Hotel de Teresa. De typische gerechten van de Sierra de Francia en de omgeving vormen het menu. Gebraden houtoven en goede wijnen zijn een klassieker.
Catalonië – Beget
Beget is een kleine stad die behoort tot Camprodon. Gelegen tussen de Alta Garrotxa en de eerste hellingen van de Pyreneeën, is het een architectonisch complex dat al zijn middeleeuwse stenen gebouwen heeft behouden, met smalle steegjes, eeuwenoude pleinen en verschillende Romaanse monumenten, zoals de kerk van San Cristóbal of de bruggen die de drie sectoren met elkaar verbinden.
Waar te eten: Can Jeroni
Nabijheid keuken waar je je thuis zult voelen. Een plek die de essentie van traditie bewaart en waar je gerechten kunt eten zoals gestoofde kip met gedroogde abrikozen, worstjes uit de omgeving, rijst met champignons en pecorino of escalivada met ansjovis.
Castilië-La Mancha – Villanueva de los Infantes
Villanueva de los Infantes, Ciudad Real staat vol met architectonische schatten. Het monumentale complex draait om de Plaza Mayor uit de 17e eeuw. We kunnen enkele van de meest herkenbare tekenen van identiteit zien in de Calle del General Pérez Ballesteros, het Hospital de Santiago, de alhóndiga met zijn patio en het Casa del Arco. Het klooster van Santo Domingo valt op omdat het de plaats was waar Quevedo stierf.
Waar te eten: La Fonda de Quevedo
La Fonda de Quevedo ligt in het historische centrum van Villanueva de los Infantes, zeer dicht bij de kerk van San Andrés. Het heeft typische specialiteiten en het beste van de mediterrane keuken. De desserts zijn heerlijk en de kelder is goed geserveerd.
Valenciaanse Gemeenschap – Altea
Altea is een stad in de provincie Alicante die het beste van het strand en charmant toerisme combineert. De witte geplaveide straatjes en de kerk met de typische blauw betegelde koepels van het gebied zijn een must aan de Levantijnse kust. Het oude centrum van Altea zit vol magische hoekjes om in te verdwalen en te genieten van het uitzicht.
Waar te eten: Los Jazmines
Restaurant Los Jazmines ligt tegenover L’Olla. Hun rijstgerechten en paella’s behoren tot de beste in de omgeving en klanten hoeden elke laatste korrel. Tot onze favorieten behoren de Señoret rijst en de groenterijst, meer heb je niet nodig.
Extremadura – Jaraiz de la Vera
De gedocumenteerde geschiedenis van Jaraíz de la Vera gaat terug tot 1217. In het honderdjarige erfgoed dat teruggaat tot de Arabische periode, vallen de Hermitage van Nuestra Señora del Salobrar, de schandpaal of het paleis van bisschop Manzano op. De natuurlijke omgeving is ook ideaal om te wandelen en een route langs de paden te nemen.
Waar te eten: La Finca-Hotel Villa Xarahiz
Dit restaurant is gevestigd in Hotel Villa Xarahiz, een klein en charmant statig gebouw met een indrukwekkend uitzicht op de regio Vera. Hier wordt een van de beste traditionele keukens bereid, maar aangepast aan de huidige smaak met veel grondstoffen van het land.
Galicië – O Grove
O Grove is een gemeente in Pontevedra, gelegen aan de monding van de Arosa. De wandelpaden en de eindeloze stranden zijn de hoogtepunten van de stad. Het strand van Lanzada is de favoriet van veel vakantiegangers in het gebied en de beschermde gebieden zijn een bevoorrechte plek, zoals het duingebied. Niets beters dan een Estrella Galicia naar de zonsondergang te laten kijken vanaf het strand of een van de strandbars.
Waar te eten: D’Berto
Het is het huis van de broers Berto en Marisol Domingo, een familiebedrijf dat pronkt met een product op grote hoogte dat wordt onderworpen aan een grill, twee bakplaten en een fornuis. Voor velen is het het beste visrestaurant in Galicië. Doorslaand verval aan zee.
La Rioja – Ezcaray
De stad Ezcaray ligt in het bovenste deel van de Oja-vallei. De oude stad heeft zijn traditionele architectuur behouden, het landschap is dromerig, het eten is heerlijk en de mensen zijn bijzonder actief. In Ezcaray worden jazzfestivals, mycologische dagen of festivals van middeleeuwse traditie georganiseerd. Elk seizoen heeft zijn evenement, wat het toeristisch aanbod afwisseling brengt.
Waar te eten: El Portal del Echaurren
El Portal del Echaurren is het restaurant waar Francis Paniego een avant-garde keuken laat zien waarvoor hij twee Michelinsterren heeft. Van zijn handen komen creaties zoals het bevroren poeder van vers gras met Munilla-kaas, de chorizo-peper en kippenvel, de gilda chawanmusi (zoute vla) en ook de hele wereld van slachtafval. En tegen deze achtergrond mogen we de invloed van de keuken niet vergeten die is overgebracht door zijn moeder, Marisa Sánchez, die tot haar dood in 2018 de keuken runde van een ander familierestaurant, ook in Ezcaray, de Echaurren.
Madrid – Nuevo Baztán
Het historische complex van Nuevo Baztán is uitgeroepen tot een bezit van cultureel belang. Het vindt zijn oorsprong in de 18e eeuw als een reeks luxegoederenfabrieken die rond het paleis van de stichter en de kerk werden gebouwd. Ook de natuurlijke omgeving is een bezoek waard.
Waar te eten: La Taberna de la Olmeda
In de Taberna de la Olmeda is de specialiteit gebraden speenvarken en rood vlees. De traditionele Spaanse keuken nodigt veel bezoekers uit om aan de tafels te gaan zitten. De porties en weekendmenu’s worden het meest aanbevolen door diners.
Murcia – Cabo de Palos
Een van de meest spectaculaire enclaves in de regio Murcia. Cabo de Palos heeft ongelooflijke kliffen waar de emblematische vuurtoren gebouwd op een 16e-eeuwse toren opvalt. Deze kustplaats behoort tot de gemeente Cartagena. De zeebodem is een mekka voor duikliefhebbers, aangezien het deel uitmaakt van het zeereservaat Cabo de Palos en Islas Hormigas.
Waar te eten: Bocana de Palos
La Bocana de Palos is een van de meest aanbevolen locaties in Cabo de Palos. Direct aan de kust combineert dit restaurant traditionele smaken met innovatieve accenten. Een belevenis voor de meest nieuwsgierige foodies.
Navarra – Ujué
Ujué is een klein middeleeuws stadje vol charme. Het ligt aan de Sierra de Ujué en op slechts 20 kilometer van Tafalla. Je zult het heiligdom van Santa María la Real kunnen aanschouwen, gebouwd op een romaanse kerk uit de 11e eeuw, en het stadscentrum vol met eeuwenoude gebouwen die ons eeuwen terugbrengen.
Waar te eten: Asador Uxue
Restaurant Asador Uxue is een etablissement waar je kunt genieten van gegrild vlees en vis. Ook een van de meest typische gerechten uit de Navarrese keuken waaraan een creatief tintje is toegevoegd.
Baskenland – Laguardia
Het middeleeuwse stadje Laguardia is de hoofdstad van Rioja Alavesa. Het werd in de 10e eeuw gesticht als verdediging voor het koninkrijk Navarra en het middeleeuwse ontwerp is bijna intact. Daar wachten de versterkte kerken van San Juan Bautista en Santa María de los Reyes, waarvan de veranda in de 17e eeuw werd gepolychromeerd door Juan Francisco de Rivera. Een van de 17 mooiste steden voor deze Goede Week.
Waar te eten: Doña Blanca
In de gastrobar van Doña Blanca versmelten ze de rijkdom van de Cantabrische Zee met de pantry van gewaardeerde lokale producenten. De beste wijnen uit de omgeving begeleiden snacks en hoofdgerechten zoals gegrilde prei met zwarte knoflookpuree en gezouten vlees of kabeljauwlende met piperrada.
BRON EN KAARTJE: Tapasmagazine.
