De stad met het beste eten in Almería is tevens een van de mooiste steden van Spanje

Andalusië is een land dat niemand over het hoofd ziet. Het is een onmisbare bestemming voor iedere reiziger, waar de geschiedenis, cultuur en gastronomie perfect met elkaar verbonden zijn en authenticiteit, traditie en unieke ervaringen bieden.

Vooral Almería is een bijzonder hoekje van Andalusië, en wordt niet altijd gewaardeerd zoals het zou moeten. Met haar aan de Middellandse Zee grenzende kustlijn en haar indrukwekkende landschap van bergen en woestijnen herbergt deze provincie enkele van de grootste schatten van het nationale grondgebied. Maar als er één ding is dat Almería onderscheidt, naast de natuurlijke schoonheid, dan is het wat mij betreft wel de keuken en de charme van de steden.

Van de vele charmante steden in de provincie is er één die niet alleen opvalt door zijn schoonheid, maar ook door zijn uitzonderlijke gastronomie: Níjar. De Andalusische sfeer, de bevoorrechte ligging in Cabo de Gata en de witgekalkte straten maken het tot een bestemming die op een ansichtkaart zou passen, maar wat het echt onvergetelijk maakt, is de keuken. Van vers gevangen vis en zeevruchten uit het Middellandse Zeegebied tot traditionele gerechten: deze hoek van Almería heeft de erkenning verdiend van degenen die op zoek zijn naar authentieke smaken.

Een stad met Andalusische essentie
Als we het over de authentieke Andalusische schoonheid hebben, moeten we het over Níjar hebben. Dit stadje is zonder twijfel een van de mooiste steden van de regio en van heel Spanje. Het historische centrum, dat tot Historisch-Artistiek Monument is verklaard, bewaart de essentie van de Andalusische architectuur met zijn witgekalkte huizen en smalle straatjes. Een wandeling door de hoeken en gaten van de stad is een belevenis op zich. Dankzij de Moorse invloeden die overal zichtbaar zijn, waan je je in een ander tijdperk.

Deze stad ligt aan de voet van de Sierra Alhamilla en vlakbij het natuurpark Cabo de Gata-Níjar en biedt indrukwekkende landschappen die zee en bergen combineren. Bovendien is het een ideale bestemming voor wie op zoek is naar rust en authenticiteit, zonder daarbij de schoonheid van de Middellandse Zee op te offeren.

Om je vingers bij af te likken!
De charme van Níjar komt niet alleen voort uit de schoonheid van de natuur, maar ook uit het gastronomische aanbod dat tot de beste van het hele land behoort. De culinaire traditie weerspiegelt de gastronomische traditie van Almería, die de beste producten van de zee en van het land combineert in smaakvolle recepten. Tot de meest emblematische gerechten behoren onder meer de knoflookaardappelen, de gurullos met konijn of inktvis, de fritá de matanza en de worsten.

De ideale bestemming voor liefhebbers van lekker eten
Níjar is een plek waar eten een essentieel onderdeel van de ervaring is. De restaurants en bars bieden een combinatie van traditionele recepten met innovatieve accenten die elke smaakpapillen zullen bekoren.
Bovendien zorgt de gastvrijheid van de bewoners ervoor dat elke maaltijd nog aangenamer wordt. Of je nu in een familietaverne of in een restaurant met uitzicht op Cabo de Gata eet, in Níjar kun je lekker en met hart en ziel eten.

BRON: Viajar – Hoofdfoto: (Parque Natural Cabo de Gata-Nijar) – José Francisco Tello