Huevos tontos – Silly Eggs in de Airfryer
Huevos tontos is een van de recepten die we met minder vet in de airfryer kunnen koken. Een aperitiefhapje of tapa die geboren is uit een recept dat we naar eigen wens kunnen maken en aanpassen. De eieren en het paneermeel van de dag ervoor zijn de basis van een soort kroket die we thuis kunnen maken, met luxe ingrediënten. We zullen het koken in de airfryer, met bijna geen olie en met dezelfde knapperige smaak die we zo lekker vinden.
De Aragonese keuken zit vol met heerlijke traditionele gerechten, zoals chilindrón kip, geroosterd lamsvlees, mager vlees met tomaat, kip in pepitoria, Teruel migas of stomme eieren. Het is een klassiek en heerlijk traditioneel en oud gerecht dat werd geboren in tijden van magere koeien. Oorspronkelijk waren de ingrediënten eieren, knoflook, brood, peterselie en olie, maar na verloop van tijd werden er varianten uitgevonden met kabeljauw, salmorejo, lam of andere ingrediënten.
Ingrediënten:
3 eieren
500 gram paneermeel of oud broodkruim
70 ml melk
2 teentjes knoflook, geperst
gehakte verse peterselie naar smaak
zout
olijfolie om te frituren
Bereiding:
Verkruimel het broodkruim of gebruik paneermeel en meng met de melk. Roer met een vork zodat het de textuur van een puree krijgt.
Hak de knoflook heel fijn.
Voeg de peterselie en knoflook toe.
Klop de eieren een beetje los en meng ze met de puree. Het moet een compacte massa zijn.
Voeg zout toe. Laat het deeg 30 minuten in de koelkast rusten.
Doe voldoende olie in een koekenpan om te bakken of gebruik een beetje olie in de airfryer.
Als deze warm is, maak dan porties van het deeg met een lepel en leg ze in de olie, alsof het beignets zijn.
Bak aan elke kant goudbruin.
Bewaar op absorberend papier om overtollig vet te verwijderen.
Serveer de warme gekke eieren direct.
Als je wilt, kun je kleine blokjes ham of kaas, of eerder gebakken spekreepjes, toevoegen aan het mengsel van de eieren.
Je kunt dit traditionele recept in de airfryer bereiden. Bak de eieren in de airfryer en geniet van een traditionele smaak met veel minder vet.
BRON EN FOTO: Okdiario.
