Pomarola chorizo ​​recept: een onweerstaanbaar gerecht om te eten met aardappelpuree

Geplaatst op door

Deze bereiding is ontstaan ​​uit de combinatie van de klassieke Argentijnse worst en een Italiaanse saus. Het kan in een grote koekepan of in een braadpan worden gemaakt en vergezeld van gebakken groenten, ravioli of andere bijgerechten. Bekijk het recept stap voor stap!

Chorizo a la pomarola is een van de traditionele gerechten van Argentinië die is ontstaan ​​uit de combinatie van de klassieke worst en een saus van Italiaanse oorsprong genaamd pomodoro. De bereiding ervan kost niet veel tijd en het is een ideaal gerecht om te eten op dagen als de temperatuur een paar graden daalt.

Op het eerste gezicht lijkt het een zwaar gerecht, maar om het minder voedzaam te maken is het nodig de chorizo’s vooraf te koken om overtollig vet te verwijderen en te genieten van deze Argentijnse klassieker. Als je het nog nooit hebt bereid, ga dan aan het werk en moedig jezelf aan om dit recept te proberen.

Hoe maak je de pomarola chorizo?
Omdat elke keuken anders is en iedereen een andere smaak heeft, kan het recept voor pomarola-chorizo ​​​​enkele wijzigingen ondergaan, zoals het toevoegen van wortelen, het gebruik van natuurlijke tomaten, het toevoegen van tomatenpuree en zelfs het toevoegen van andere specerijen zoals oregano of komijn.

Ingrediënten:
8 worstjes
1 grote witte ui
3 teentjes knoflook
1 grote groene en 1 rode paprika
1 blik tomaten
olijfolie
1/2 kop groentebouillon
1/2 kopje water
gemalen chili en paprika
zout en peper
1 laurierblad

Bereiding:
1 Kook eerst de chorizo’s om ze te ontvetten, ongeveer 10 tot 15 minuten en bewaar ze dan.
2 Snijd de groenten in reepjes (of julienne) en de knoflook heel klein, zet apart.
3 In een zeer grote braadpan, of een pot, met een scheutje olijfolie, bak je de uien met de knoflook tot ze transparant zijn.
4 Voeg vervolgens de paprika’s toe en voeg de smaakmakers toe (zout, peper, gemalen chili en paprika). Fruit nog een paar minuten.
5 Voeg vervolgens het blik tomaten, het water en de bouillon toe. Voeg het laurierblad, de chorizo’s toe en kook ongeveer tien minuten.
6 Zet op laag vuur en kook nog 20 minuten. Serveer met de gewenste garnering en klaar.

Waarmee kan ik de chorizo ​​a la pomarola begeleiden?
De bijgerechten bij dit gerecht kunnen worden gevarieerd, een van de meest gekozen is aardappelpuree, maar als je van zoet houdt, kun je er een maken op basis van zoete aardappelen.

BRON EN FOTO: Cronica.