Sanlúcar de Barrameda: Het ideale dorp om de beste garnalen te eten en de wijngaarden te voet te verkennen

Ontsnap aan de drukte van de stad en ga naar een bestemming waar de Atlantische Oceaan voelbaar is in de lucht, in de wijngaarden, in het glas kamillethee en zelfs in de manier waarop je gaat zitten om te eten, zonder op de klok te kijken.

De wijngaarden, duidelijk beïnvloed door de kust, vormen niet bepaald een achtergrond van druivenranken die uitkijken op het strand, maar ze maken deel uit van een landschap waar wijn en zee elkaar perfect begrijpen. Daarbij komen nog de beroemdste garnalen van Cádiz, de tavernes, de zonsondergangen en de straatjes waarin je heerlijk kunt verdwalen.

Die plek heet Sanlúcar de Barrameda en kijkt uit over de linkeroever van de Guadalquivir-monding, tegenover het Nationaal Park Doñana, dat in 1994 door UNESCO tot Werelderfgoed is verklaard.

Sanlúcar heeft een statige uitstraling en een historisch centrum dat in 1973 tot historisch-artistiek erfgoed is verklaard. De stad is verdeeld in twee delen: de bovenwijk, de monumentale kern met smalle straatjes, witte gevels en paleizen, en de benedenwijk, die populairder is en zich uitstrekt richting de rivier en de stranden.

Vanuit de monding vertrok in 1519 de expeditie van Magellan en Elcano, die de eerste wereldreis zou maken, en Columbus voer hier langs op weg naar zijn derde reis naar Amerika in 1498.

De geboorteplaats van kamille en de eeuwenoude wijngaarden
Als er iets is dat Sanlúcar definieert, dan is het wel manzanilla, een droge, bleke en aromatische witte wijn die alleen zo genoemd mag worden als hij hier geproduceerd is. Het geheim schuilt in de biologische rijping onder een laag flor, een fenomeen dat in sommige wijnen uit de regio Jerez voorkomt dankzij het Atlantische microklimaat.

De moderne wijnproductie in de wijnhuizen begon in de 18e eeuw en sinds 1964 heeft het een eigen oorsprongsbenaming, Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda.

Een wandeling door de kelders is als een reis terug in de tijd. De wijntraditie van Delgado Zuleta gaat terug tot 1744, waardoor het een van de oudste wijnhuizen in de regio Jerez is; zij produceren La Goya, een van de meest gerenommeerde Manzanilla-wijnen ter wereld.

Paardenraces op het zand
Een van de meest opvallende bezienswaardigheden in dit deel van de Atlantische Oceaan zijn de paardenraces van Sanlúcar. Deze races worden elk jaar in augustus gehouden op de stranden aan de monding van de rivier de Guadalquivir, tegenover het Nationaal Park Doñana. Het zijn de oudste nog steeds gehouden paardenraces in Spanje, met een gedocumenteerde oorsprong die teruggaat tot 1845. Oorspronkelijk waren ze bedoeld om het Andalusische paardenras te promoten, maar tegenwoordig zijn ze uitgegroeid tot een festival van internationale toeristische interesse.

De races worden gehouden in twee cycli van drie dagen, op data die worden bepaald door eb: de zee trekt zich terug en laat een natuurlijke renbaan achter op het natte zand, waar de volbloedpaarden galopperen onder de ondergaande zon.

Wat kun je eten in Sanlúcar?
De onbetwiste koning is de Sanlúcar-garnaal (Penaeus kerathurus), met een blauwachtige staart en stevig, zoet vlees, die in de monding van de Guadalquivir wordt gekweekt dankzij de voedingsstoffen die hij van Doñana ontvangt.

Daarnaast hoeft een eenvoudige viskeuken niet veel te veranderen om bewonderaars te winnen. Garnalenbeignets, aardappelen met dressing, tong, inktvis en visstoofschotels zijn enkele gerechten die je eigenlijk bij elk bezoek moet proeven.

Wandelroutes voor een perfecte dag
De monumentale Bovenwijk. Deze begint op het Plaza del Cabildo en de Mercado de Abastos (Centrale Markt), loopt via de Cuesta de Belén omhoog naar Las Covachas, de gotische koopmansgalerij met zijn slangen.

Vervolg je reis naar het paleis van Orleans-Borbón (nu het stadhuis, met openbare tuinen), het hertogelijk paleis van Medina Sidonia, de kerk van Onze-Lieve-Vrouw van de O en sluit de ochtend af bij het kasteel van Santiago (15e eeuw), met uitzicht op de rivier en Doñana. Van de rivier tot aan de zee. Daal af richting de Calzada de la Duquesa Isabel en ga langs de Paseo de la Calzada naar Bajo de Guía, de oude visserswijk. Hier kun je een boottocht maken door Doñana of verder wandelen langs de stranden – Bajo de Guía, La Calzada, Las Piletas en La Jara – om de zon achter de duinen van het park te zien ondergaan.

BRON: Elespanol – Hoofdfoto: (Sanlúcar de Barrameda) Ramon Bacas.