‘Tajine’ de pollo – Kip tajine

Geplaatst op door

We presenteren hier een ‘express’ versie van dit pittige kipgerecht dat we 6 minuten in een potje in de magnetron garen. Dit is een van de recepten uit het onlangs verschenen boek ‘Koken in 3 gerechten’ (red. Lunwerg) waar alle voorstellen -zoet en zout- zo worden bereid: in potjes en met de magnetron als bondgenoot.

Ingrediënten:
2 kipfilets
1 ui
160g zwarte olijven
1 grote gekonfijte citroen of twee kleine
200 gr. Pasta voor soepen
0,5 theelepel gemalen komijn
0,5 theelepel gemalen gember
0,5 theelepel gemalen Kurkuma
1 citroen
400 ml water
200g Ingeblikte Kikkererwten
4 luchtdichte potten voor magnetrons van 500ml

Bereiding:
1 Schil de ui en snijd deze in dunne plakjes.
2 Snijd de kipfilets in blokjes en meng ze met de kruiden, de citroenrasp en -sap, de gekonfijte citroen in blokjes, de ui, de kikkererwten en de olijven.
3 Verdeel 50 gram pasta, een kwart van de vorige bereiding en 100 ml water in elk potje.
4 Maak de randen goed schoon en sluit ze met de deksels.
5 Kook elk potje 6 minuten op 750 W (geschat vermogen).

BRON EN FOTO: Hola.