Tarta flor de pasta filo y crema de canela – Bloemencake met filodeeg en kaneelcrème: een makkelijke maar mooie cake die in slechts één uur klaar is

Als we trek hebben in zoetigheid, komen recepten zoals die we je vandaag brengen goed van pas. De bloemencake met filodeeg en kaneelcrème is perfect om in een mum van tijd een taart op tafel te hebben staan.

Mooi om naar te kijken, sappig en mals in de mond, we kunnen niet meer vragen van dit eenvoudige dessert, dat we ook kunnen aanpassen met de smaak die we het lekkerst vinden door de melk te laten trekken met verschillende ingrediënten, zoals vanille, kaneel, citrus of zelfs een vleugje sterke drank naar smaak.

Om het te maken heb je alleen een vorm nodig (geen springvorm), aangezien het uiteindelijke deeg erg vloeibaar is en in de oven kan ontsnappen, een garde en een deegrol. Makkelijk, toch? Nou, we zien je al naar de supermarkt gaan voor een pakje filodeeg, de rest zijn basisingrediënten die in elke koelkast te vinden zijn.

Ingrediënten (voor 6 personen):
1 pakje filodeeg
500 ml melk
120 gr suiker
2 kaneelstokjes
20 gr maïszetmeel
4 grote eieren
50 gr boter
poedersuiker naar smaak

Bereiding:
We beginnen met het insmeren van elk vel filodeeg met gesmolten boter. Vervolgens bestrijken we ook een niet-verwijderbare vorm van ongeveer 23 cm doorsnee met gesmolten boter.

Vervolgens maken we, met elk vel filodeeg met de deegrol een soort strook die elk vel meerdere keren in een zigzag vouwt en we plaatsen het in de vorm vanuit het midden naar de randen, waardoor het de vorm van een bloem krijgt.

Verwarm de oven voor op 175 graden en bak het deeg 15 minuten.

Zodra de tijd verstrijkt, doen we de melk en kaneel in een kom om de room te maken. Verwarm het mengsel gedurende twee minuten in de magnetron of op het fornuis.

Aan de andere kant maken we een papje met de eieren, suiker en maïzena. Voeg de melk toe, roer en giet het mengsel over het deeg, zeef het vooraf met een zeef en bak opnieuw gedurende 20 minuten.

Bestrooi met poedersuiker en geniet van warm of koud, zoals je wilt.

De bloemencake met filodeeg en kaneelcrème is perfect als toetje, als taartje of als tussendoortje. Als je het na het eten serveert, kun je een beetje slagroom met suiker opkloppen en naast de cake leggen. Als tussendoortje is een goede warme chocolademelk echter de perfecte aanvulling op deze heerlijke cake.

BRON EN FOTO: Directoalpaladar.