Agua de Valencia. De meest verse cocktail van Spanje!
Als je een alcoholische drank zoekt die je het Spanje-gevoel geeft, dan moet je Agua de Valencia overwegen. Deze Spaanse drank is minder populair dan de wereldberoemde sangria maar Agua de Valencia is een klassieke Spaanse cocktail die je zeker eens moet proberen.
De naam van deze extreem verse cocktail betekent ‘het water van Valencia’, wat grappig is omdat het een sterk alcoholische drank is. Ook al staat er water in zijn naam, drink het langzaam of je zult Spaanse sterren zien! Ontdek wat er in dit verse Spaanse drankje zit en probeer ons recept hieronder.
Wat is Agua de Valencia?
Agua de Valencia is een van de traditionele cocktails van Valencia. Het werd gemaakt in Valencia rond de jaren 1950 en is nog steeds populair. Je denkt misschien dat dit een speciaal soort water is vanwege de naam, maar je hebt het helemaal mis! Deze alcoholische drank bevat zowel cava (de Spaanse champagne) als twee verschillende sterke dranken. De ingrediënten van Agua de Valencia zijn cava, wodka, gin, een beetje suiker en vooral vers sinaasappelsap uit Valencia-sinaasappels. Deze Spaanse sinaasappels zijn de beste sinaasappels voor het maken van sinaasappelsap. Ze zijn zoet en fris – perfect voor een cocktail! Je vindt deze cocktail in elk café of tapasbar in Valencia.
Recept
500 ml vers geperst Valencia-sinaasappelsap
300 ml cava (of champagne)
100 ml gin
100 ml wodka
Een lepel suiker naar smaak
Bereiding
Begin met het maken van vers geperst sinaasappelsap (als je Valencia-sinaasappels kunt vinden, des te beter). Het is misschien een beetje arbeidsintensief, maar geloof me, je proeft het verschil! Vers geperst sinaasappelsap heeft een veel lichtere, frissere smaak waardoor je Agua de Valencia super verfrissend wordt. In Spanje hebben veel supermarkten sinaasappelsapmachines waar je eenvoudig op een knop kunt drukken om een liter Valencia’s beroemde sinaasappelsap te krijgen. Proef je sinaasappelsap en let op de zoetheid. Als het bitter is, moet je misschien wat suiker toevoegen.
Giet alle vloeibare ingrediënten in je kan. Meng door elkaar en proef. Als je een bittere cava of soort champagne hebt gebruikt, heeft dit ook invloed op de hoeveelheid suiker die moet worden toegevoegd. Agua de Valencia is niet bedoeld als een superzoete drank, maar ook niet als bitter!
Pak een paar grote wijnglazen en giet je verse Spaanse cocktail over ijs. Hak een paar stukjes sinaasappel fijn en voeg ze toe als garnering. “Salud”.
BRON EN FOTO: Tessa Anaya, Gogoespana
