Het snelle, elegante en traditionele dessert van Arguiñano: bananensplit

Karlos Arguiñano sluit weer een week af met een van zijn snelle toetjes, de beste restaurants waardig. De gespleten bakbanaan is een traditioneel recept dat al meer dan een eeuw in alle delen van de wereld wordt gemaakt. Een recept dat niet alleen rijk en elegant is, maar ook warm en koud kan worden geserveerd.

Ingrediënten (4 personen):
4 bananen
40g boter
2 eetlepels suiker (30g)
4 aardbeien
150 gram slagroom
2 eetlepels crocanti amandelen (30g)
4 bolletjes vanille-ijs
2 eetlepels chocoladesiroop
Muntbladeren

Bereiding:
Smelt de boter in een pan. Schil de bakbananen, bestrooi ze met de suiker, doe ze in de pan en bak ze 1-2 minuten. Verwijder ze en leg even aan de kant.

Doe de slagroom in een spuitzak met spuitmondje.

Serveer op elk bord een banaan en snijd ze in de lengte doormidden. Maak de aardbeien schoon, halveer ze en leg aan elk uiteinde 1 aardbei (1 aardbei per banaan). Vul ze met de slagroom en bestrooi ze met de crocanti amandelen. Leg op elk bord een bolletje ijs en garneer ze met een paar sliertjes chocoladesiroop. Garneer de gerechten met wat muntblaadjes.

BRON EN FOTO: Antena3.