Kijkopspanje.nl
Een lekker recept uit de Spaanse keuken, misschien bij sommige ook wel bekend als ‘patatas bravas’. Er zijn heel veel verschillende varianten van dit recept en dit is die van Lekker en Simpel. Het was de eerste keer dat wij dit recept hebben gemaakt maar het was een erg lekker gerecht vooral door de zoete smaak van de tomaat.
Verder lezen
Vis is absoluut de glorie van de Spaanse keuken. Spanjaarden betalen graag veel geld voor een goede vis zoals zeebaars. Nu is niet alle vis zo duur, makreel, sardienen en harder zijn veel goedkoper. De populariteit van de vis in Spanje is te danken aan zijn versheid en zijn ongelooflijk rijk aanbod. Omdat de vis in Spanje zo goed is zijn de meeste bereidingen simpel tot zeer simpel. Maar er zijn ook gerechten waarvoor men een filet nodig heeft. De “magische toets” die de meeste Spaanse koks hebben is dat zij weten dat ze de vis niet te gaar moeten koken. Vis koken is snel koken en dan krijg je de meest smaakvolle vis.
Voor vele visrecepten lees verder Leveninspanje – Foto Leveninspanje.
De typische Spaanse lekkernij ‘churros y chocolate’, is een geweldige traktatie tijdens de koude wintermaanden. Churros, soms aangeduid als de Spaanse donut, zijn lang en dun en gedoopt in suiker en meestal in een lus geknoopt. Deze worden vaak op kermissen en markten vanuit wagens verkocht, vers gebakken en geserveerd in een papieren puntzak.
Verder lezen
De paella is een typisch Spaans gerecht en komt oorspronkelijk uit Valencia, door de aanwezigheid van de rijstvelden in de omgeving van de stad. Afhankelijk van de regio waar deze wordt gemaakt zijn de hoofdingrediënten: rijst, zeevruchten als vis en schaaldieren, stukjes kip, konijn, tomatenbasis (tomate frito), garrofónes (speciaal soort witte bonen uit Valencia), snijbonen en natuurlijk saffraan.
Verder lezen
Net als in Nederland bestaan er in Spanje drie officiële hoofdmaaltijden: de ‘desayuno’, de ‘comida’ en de ‘cena’. Behalve bij het ontbijt -afhankelijk van wanneer iemand opstaat- zijn de tijden echter heel anders dan die in Nederland. Zo wordt de ‘comida’ pas tussen 2 en 4 uur in de middag gegeten en de ‘cena’ tussen 9 en 11 of zelfs 12 uur in de avond.
Verder lezen
Een van de duurste specerijen, met een prijs van bijna 20,00 euro per gram, is saffraan. Het mooie aan saffraan is dat het gewoon uit de saffraan bloem komt en die bloeien op nogal wat plaatsen in de wereld. Het is echter een zeer tijdrovend werkje om de saffraan stamper uit de bloem te halen en voor 1 gram saffraan zijn ongeveer 150 bloemen nodig. Mocht je zelf saffraan gaan kopen, koop dan verse en niet de poedervorm want met het poeder wordt nog weleens geknoeid.
Verder lezen
Wijn, sherry, cava (Spaanse champagne), anijslikeur, licor 43. Allemaal hebben ze wel een ingrediënt dat typisch Spaans is. Daarbij zijn deze cocktails erg verfrissend, wat ook wel nodig is met die hete Spaanse zomers.
Verder lezen
De hele cultuur rond het fooien is een grappige zaak. In de Verenigde Staten wordt het tot het extreme doorgetrokken, naast de prijs van de maaltijd wordt er 20 % extra gerekend als fooi. Personeel in een restaurant heeft daar een zo klein loon dat die bijkomende 20 % als normaal wordt beschouwd.
Verder lezen
Veel mensen weten niet dat in Spanje een grote variëteit aan kazen te vinden is, weliswaar niet zo beroemd als die van Frankrijk of Nederland, maar zeker van hetzelfde gehalte. Je kan er allerlei typen kazen vinden, en met heel andere smaken.
Verder lezen
Siësta
Spanje staat bekend om zijn siësta. De siësta’s vinden plaats in de middag van 14.00 tot 17.00. De siësta’s worden vooral in de zomer gehouden. Tijdens de siësta zijn de meeste winkels gesloten. De bedoeling van de siësta is dat mensen kunnen eten en daarna kunnen uitrusten of zelfs slapen.
Quiroga: Het middeleeuwse Spaanse dorp met een 34 meter hoge waterval en een gletsjermeer: ”Een prachtige plek”
La Vía Verde de Ojos Negros: De langste groene route van Spanje: deze loopt door drie provincies en over een afstand van bijna 200 kilometer
Santa María de Melón: Het verlaten klooster in Galicië, een charmante bezienswaardigheid: gesticht in de 12e eeuw door de Cisterciënzerorde
Dit natuurpark, dat zich uitstrekt over 5.000 hectare en een rivier omvat die door een kloof met 100 meter hoge wanden stroomt, is de thuisbasis van meer dan 700 paren vale gieren
Mallorca, Spanje, van bovenaf in 4K
