Categorie: Eten en drinken

Bier is een van de meest populaire alcoholische dranken ter wereld, en Spanje is daarop geen uitzondering. Cerveza (Spaanse naam voor bier), net als koffie (café), biedt goede redenen om met vrienden samen te komen en op deze manier “sociale dimensies” te geven aan de consumptie van deze “niet-zo-zachte” drank.

We presenteren de beroemdste aardappelstoofpot van Spanje: aardappelen a la Riojana. Een traditioneel recept dat heel weinig ingrediënten nodig heeft, het is eenvoudig en heerlijk. Dit traditionele gerecht is heel eenvoudig te maken, met betaalbaar voedsel van het land, het vereist alleen wat geduld.

Paella is een Spaans gerecht gemaakt met droge rijst met als belangrijkste ingrediënten vlees, vis, zeevruchten en peulvruchten. Wist je echter dat je ook een winterpaella kunt maken? Winterpaella is een wat onbekende soort paella die in de koudste maanden van het jaar wordt gemaakt. Het draagt ​​deze naam omdat het de tijd is waarop de eerste bonen en malse artisjokken te vinden zijn. Daarom is het een groenere paella met het gebruik van meer groenten.

Asturische bonenstoofpot is een gerecht dat oorspronkelijk uit Asturië komt en dat na verloop van tijd populair werd op het hele Spaanse grondgebied. Dit recept bestaat uit een stoofpotje met witte bonen of bruine bonen, afhankelijk van wat je wilt, chorizo, bloedworst, varkensoor en spek.

In Spanje eten ze allerlei garnalen en elke soort heeft zo zijn eigen bereidingswijze. Lagostines, diepzeegarnalen, hebben vaak tijgerstrepen en kunnen enorm groot zijn. Het lekkerst zijn ze gefrituurd met een simpel beslag.

Wat je op de foto ziet, is rijst uit de oven die ik alleen voor mezelf heb gemaakt. Ik werd die dag geïnspireerd en aangezien er niemand in de buurt was, besloot ik mezelf te trakteren. Nog een ding om op te letten: Arroz al horno heeft, net als veel andere lokale recepten, vele versies. Ik heb degene gekozen die het beste bij mij past. In mijn artikel hieronder vind je de andere ideeën, dus voel je vrij om dit recept naar eigen wens te modereren!

Het rijstmengsel voor deze ongewone koekjes bevat artisjok en wanneer u de koekjes aansnijdt, ziet u smeltende kaas in het midden. Manchego is een schapenkaas en heeft een zure smaak die mooi bij de verfijnde smaak van de koekjes past.

Dit recept is een heerlijk vegetarisch pastagerecht! De lasagnebladen worden opgerold en gevuld, dat is weer een andere manier om pasta te eten.

Er zijn twee verhalen over hoe de grote Moorse stad Granada Granada werd genoemd. Volgens een daarvan is ‘Granada’ afgeleid van de oude Arabische naam ‘Karnattah’ van de stad, die vertaald kan worden naar ‘heuvel van vreemden’. Het andere verhaal – dat wat meer aan de hand lijkt te hebben – is dat het is vernoemd naar een lokaal verkrijgbaar fruit waarvan wordt gedacht dat het ongeveer 3000 jaar geleden naar Spanje is gebracht – de granaatappel – die, vreemd genoeg, ‘granada’ heet in het Spaans.

De brunch, een woord dat chic klinkt en komt uit het huwelijk tussen ontbijt en lunch, is een Anglo – Saksische uitvinding die op een zondagochtend is ontstaan en ook in Spanje bekend. Een brunch laat zich het best omschrijven als een laat ontbijt met sap, koffie, fruit, toast, vleeswaren, enz. En natuurlijk met Eggs Benedict of Benedictine.