Categorie: Eten en drinken

Aceituna fritas caseras – Huisgemaakte gefrituurde olijven: Een origineel voorgerecht

Geplaatst op door

Gefrituurde olijven zijn een origineel en gezond voorgerecht. We eten de olijven meestal bereid met niet meer dan een paar ingrediënten die ze een speciale smaak te geven. Het zout werkt als conserveermiddel en geeft die speciale smaak aan een zeer mediterrane vrucht. We gaan het een iets andere textuur en smaak geven om een ​​van de meest verbazingwekkende gerechten te krijgen die je ooit hebt geproefd. Gepaneerde olijven met een perfect beslag worden een onmisbare basis voor elke tafel.

Verder lezen

Een uitje met alle ingrediënten om te verdwalen in de Sierra de Guadarrama

Geplaatst op door

De lente met een vleugje zomer die we meemaken, dwingt ons om koele hoekjes op te zoeken. En het is mogelijk om te genieten van een ontkoppelingservaring midden in de natuur zonder de Gemeenschap van Madrid te verlaten en met enkele graden Celsius minder dan in de hoofdstad. En het is dat, als we al op zoek zijn naar een geweldig weekendplan om te ontsnappen aan de dagelijkse drukte met onze vriendengroep of met het gezin, de Sierra de Guadarrama, in het noorden van de regio, niet teleurstelt, aangezien het heeft alle ingrediënten om onze zintuigen op een makkelijke en zeer toegankelijke manier maximaal te verheffen.

Verder lezen

Wat is Nispero (Loquat)?

Geplaatst op door

De nispero of Japanse loquat in het Engels is een Aziatische vrucht die al duizenden jaren wordt verbouwd. Hoewel de loquat ongeveer tweeduizend jaar geleden in Spanje werd geïntroduceerd door zeelieden die aankwamen in de havens van de regio Valencia, duurde het tot de 19e eeuw voordat de loquat in Spanje en elders rond de Middellandse Zee werd verbouwd. De loquatboom gedijt overal waar citrusbomen dat doen, waardoor de warme kustgebieden van de Middellandse Zee perfect passen. Spanje is de belangrijkste producent van nispero in Europa. Het is ook bekend als de mispel.

Verder lezen

Rollo de puré de patatas con espinacas sobrantes y atún – Rolletje aardappelpuree met restjes spinazie en tonijn (recept zonder afval)

Geplaatst op door

We worden momenteel geconfronteerd met een achteruitgang van ecosystemen en de gevolgen van klimaatverandering, en toch gaat er nog steeds voedsel verloren en wordt het verspild. Kortom, het verminderen van voedselverlies of -verspilling is een prioriteit waaraan we onze kleine maar grote bijdrage kunnen leveren met gebaren zoals het hergebruiken van restjes door recepten te bereiden zoals deze spinazie- en tonijnpuree.

Verder lezen

Potaje de garbanzos con fideos – Kikkererwtenstamppot met noedels (recept zonder verspilling)

Geplaatst op door

Drie van de vier Spaanse huishoudens geven toe voedsel weg te gooien, wat neerkomt op een verspilling van 1.364 miljoen kilo eten en drinken per jaa. Daarmee is Spanje het dertiende land in de Europese Unie dat het meeste voedsel verspilt per hoofd van de bevolking, 176 kilo per persoon elk jaar, waarbij 18% van het voedsel wordt verspild.

Verder lezen

Champiñones rellenos con chorizo sobrante – Gevulde champignons met restje chorizo

Geplaatst op door

De zorgwekkende gegevens over voedselverspilling in Europa – alleen al in Spanje verspillen we volgens schattingen van de Europese Commissie 7,7 miljoen ton voedsel per jaar – hebben geleid tot het doel om voedselverspilling met vijftig procent te verminderen van nu tot volgend jaar 2025.
En om te helpen bij deze belangrijke taak, kunnen we ook overwegen om van voedselresten een reeks smakelijke recepten te maken die kunnen worden gebruikt, zoals deze Gevulde Champignons met Restje Chorizo, een recept aangeboden door de BGA Chorizo ​​​​Riojano.

Verder lezen