Merluza con gambas – Heek met garnalen
Deze keer gaan we een heek met garnalen bereiden, een heel eenvoudig gerecht met veel smaak. Heek is een zachte, witte vis met zeer sappig vlees die op vele manieren kan worden klaargemaakt.
Verder lezen
Categorie: Eten en drinken
Tortilla de atún – Tonijnomelet, basisrecept uit de traditionele keuken, perfect voor een snel diner of lunch
De laatste tijd lijkt het erop dat recepten met weinig ingrediënten in de mode zijn, iets dat wordt gebruikt als een claim om de aandacht te trekken. Alsof ze niet altijd hebben bestaan. Een goed voorbeeld hiervan is deze geweldige klassieker: tonijnomelet. Koningin van diners en lunches, het is heel eenvoudig te bereiden, voedzaam en heerlijk.
Verder lezen
Recept: Hoe krijg je “Calamaris à la Romana” zacht en luchtig
Door de jaren heen zijn er in heel Spanje pogingen gedaan om het originele recept te behouden, maar dit is niet helemaal gelukt. Cultuur en tradities hebben ertoe geleid dat inktvis in Romeinse stijl in elke regio van de Spaanse geografie anders wordt gekookt.
Verder lezen
Coliflor rebozada / Gepaneerde bloemkool: een traditioneel recept
Er zijn recepten die, hoe klassiek en oud ze ook zijn, nog steeds perfect werken en geen wijzigingen behoeven. Gepaneerde bloemkool is er een van, tenminste zoals mijn grootmoeder het maakte, omdat er meer basisversies zijn die afzien van de heerlijke saus die bij de onze hoort.
Verder lezen
Guiso de Pollo al Vino Tinto / Kip stoofpotje met rode wijn
Porties / aantal personen: 4
Bereidingstijd: 60 minuten
Kooktijd: 40 minuten
Categorie: Gevogelte
Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Bacalao a la Manchega / Kabeljauwrecept in Manchega-stijl: het gerecht uit de traditionele Spaanse keuken
Dit is een traditioneel gerecht dat gemaakt is voor de vasten- en paasseizoenen, maar naar mijn mening is het een gerecht dat op elk moment van het jaar gegeten kan worden.
Verder lezen
De mooiste steden om te bezoeken met Semana Santa / Pasen (en waar te eten)
Het kiezen van de bestemming voor een uitje is nooit gemakkelijk. Vakantiedagen in evenwicht brengen, nadenken over wat voor soort reis we willen en hoe we het verblijf organiseren, is een taak die tijd en veel organisatie kost, vooral als je met een groep reist. Maar maak je geen zorgen als je erover denkt om met Pasen een paar dagen weg te zijn, want we hebben de definitieve kaart. Dit zijn de mooiste steden om deze Pasen te bezoeken en waar te eten.
Verder lezen
Receta de pan de ajo / Snel en krokant knoflookbrood
Vandaag presenteer ik een van die gemakkelijke en succesvolle recepten die u bij elke gelegenheid kunt gebruiken. Het is een knapperig en heerlijk knoflookbrood, dat je maaltijden vergezelt en ze een andere uitstraling geeft.
Verder lezen
Lomo de Cerdo asado a la miel / In honing geroosterde varkenshaas
Porties / aantal personen: 4
Bereidingstijd: 240 minuten
Kooktijd: 45 minuten
Categorie: Vlees
Tarta de naranja y chocolate / Sinaasappel- en chocoladetaart, een makkelijk om je vingers bij af te likken dessert
We maken gebruik van het sinaasappelseizoen om een toetje om je vingers bij af te likken klaar te maken. Heel eenvoudig te bereiden en erg zoet, de combinatie van ingrediënten staat synoniem voor succes. Binnen een uur is het klaar om het in de koelkast te laten rusten en te wachten tot het is afgekoeld en vorm krijgt (wat het moeilijkste deel van het recept is).
Verder lezen
