Categorie: Eten en drinken

Huevos tontos is een van de recepten die we met minder vet in de airfryer kunnen koken. Een aperitiefhapje of tapa die geboren is uit een recept dat we naar eigen wens kunnen maken en aanpassen. De eieren en het paneermeel van de dag ervoor zijn de basis van een soort kroket die we thuis kunnen maken, met luxe ingrediënten. We zullen het koken in de airfryer, met bijna geen olie en met dezelfde knapperige smaak die we zo lekker vinden.

We gaan hier wat kleine pompoenen bereiden (perfect als individuele portie) die we in de oven roosteren en dan vullen met het geroosterde vruchtvlees met het gehakt. We zullen andere groenten zoals wortel en selderij aan de vulling toevoegen. Een even rijk als kleurrijk recept.

Er zijn veel versies van dit gerecht. Ik houd me meestal aan de ingrediënten die ik bij de hand heb, want dat is het mooie van stoofpot! Als ik champignons heb, voeg ik ze toe, als ik wortels heb, voeg ik deze toe. Over het algemeen maak ik 2 soorten stoofschotels, een daarvan is met tomatensaus die ik bij pasta vergezel, de andere maak ik met aardappelen of we eten het meestal met rijst.

Pompoencrème is een klassieker tijdens de herfst- en wintermaanden. Het is heerlijk, voedzaam en zeer geruststellend, vooral op die dagen dat het erg koud is en we zin hebben in een warme lunch of diner.

Vandaag koken we met een klassieker uit de zeevruchtenkeuken: met inktvis. Belangrijk hierbij is een goede visbouillon of bouillon om het te laten weken en dat de wijn of cognac niet de goedkoopste zijn in de supermarkt.

In de herfst is het tijd om de stoofpot te pakken en lekkere stoofschotels op laag vuur te bereiden. En lamsstoof is een van de recepten die niet mag ontbreken in je culinaire repertoire.

Dit is een traditioneel recept uit de Andalusische keuken. Het wordt bereid in sommige delen van Granada, Jaén en Almería, hoewel ze in elke plaats op een andere manier worden gemaakt, ik hoop datjeu het net zo lekker vindt als wij.

Als je je een beetje down voelt, zal deze schaal met erwten je opbeuren. Letterlijk, want deze groenten vallen vooral op in vitamine B1, wat een goed humeur beïnvloedt.