Kijkopspanje.nl
Zoals de naam al doet vermoeden, is knoflook de hoofdrolspeler in dit recept. Het wordt gecombineerd met witte wijn als basis voor de saus. Zoals alle populaire en klassieke recepten in de Spaanse keuken, heeft elk gezin zijn eigen versie. Sommige koks gebruiken een hete peper, paprika en azijn – zoals dit recept doet – om een beetje kruiden en een pittige bite toe te voegen.
Verder lezen
Het Spaanse empanada-recept voor tonijn is een van de meest populaire tapasrecepten uit Galicië (Noord-Spanje).
Verder lezen
Als je van zelfgemaakte recepten houdt, zullen penne en chorizo je niet teleurstellen. Een van die ‘nood’-recepten met ingrediënten die je meestal in huis hebt, zoals chorizo of gebakken tomaat. Als je van pasta-recepten met veel smaak houdt, dan is dit recept een aanrader.
Verder lezen
Tarta de Santiago is een traditionele Spaanse amandeltaart die zijn oorsprong vindt in Galicië en die de naam draagt van de belangrijkste stad in de provincie, maar ook de naam draagt van de Spaanse patroonheilige Santiago.
Verder lezen
Noem de naam ‘sherry’ en het eerste dat in je opkomt is waarschijnlijk een beeld van je grootmoeder die subtiel van een glas nipt. Maar sherry, of ‘Jerez’ zoals het in zijn geboorteland Spanje bekend staat, is een serieuze drank met eeuwenlange traditie en geschiedenis. Het drankje geniet momenteel van een opwekking onder jongere generaties nieuwsgierige drinkers, dus lees verder om alle basisprincipes te ontdekken over deze meest klassieke Spaanse drank.
Verder lezen
Deze verfrissende soep op basis van tomaten is een populair gerecht aan de Middellandse Zee tijdens de hete zomermaanden. Gazpacho wordt koud gegeten en kan de dag ervoor het beste worden bereid. Na het afkoelen, een nacht in de koelkast, kun je deze soep serveren met onderstaande garnering. De soep ziet er net zo lekker uit als hij smaakt.
Verder lezen
Spanje is beroemd om zijn biercultuur. De drinkcultuur is hier anders dan we gewend zijn en bier wordt regelmatig, op elk uur van de dag, gedronken als sociaal tijdverdrijf. Sommige typische Spaanse bieren die je bijna overal op het Iberische schiereiland kunt vinden, zijn Mahou, Alhambra, San Miguel, Estrella en Cruzcampo. Vraag in de bar om een caña (de traditionele kleine pils). Dus hoe zit het met de ambachtelijke bieren? Er zijn meer dan 400 microbrouwerijen in het land, dus wat zijn de beste?
Verder lezen
Er is niets fijner dan een ontspannen Spaanse lunch af te sluiten met een Crema Catalana en een sterke café solo. Nog nooit van dit heerlijke Spaanse dessert gehoord? Lees verder voor het authentieke Crema Catalana-recept met Liqor 43!
Verder lezen
In heel Spanje vind je verschillende manieren om dit recept van gehaktballen in tomatensaus te bereiden. Maar voor mij is dit de gemakkelijkste en lekkerste manier om ze te eten.
Je kunt deze gehaktballetjes serveren met een salade erbij, maar ik zou je aanraden om ze te serveren met frites en brood om in deze rijke en heerlijke tomatensaus te dippen.
Auteur Bianca van Kralingen – Ontdek Galicië
Mosselen uit Galicië zijn de delicatesse bij uitstek voor liefhebbers van dit schelpdier. En dan hebben we het over de mosselen die gekweekt worden in de rías, de riviermondingen. Het zijn niet zomaar wat mosselen, in Galicië is een bloeiende mosselindustrie.
Morella: De eerste stad in Spanje die de prijs voor Beste Internationale Toeristische Stad ontving
Het mooiste dorpje van Spanje, met minder dan 500 inwoners, ligt verscholen tussen de zee en de bergen: het beschikt over droomachtige stranden en spectaculaire uitzichten
Lugo: 75 torens en 10 toegangspoorten: de best bewaarde Romeinse muur ter wereld bevindt zich in Spanje en staat op de Werelderfgoedlijst
Reizigers zijn het erover eens: het ongelooflijke natuurpark behoort tot de beste van Spanje en herbergt meer dan 200 gletsjermeren
De Spaanse woestijn, uitgeroepen tot biosfeerreservaat, is perfect om te voet te verkennen
